沒有冰箱的日子
來(lái)源：作者：鄉(xiāng)樂土時(shí)間：2015-01-20熱度：0次
我家最早是那一年用上冰箱的，已記不準(zhǔn)了，但絕不會(huì)早于1987年，因?yàn)樗鼓晡壹肄r(nóng)轉(zhuǎn)非到秦嶺北麓黑河流經(jīng)的周至縣后的好多年里，雖幸福地享受上了一臺(tái)14寸黃河牌黑白電視，但卻不敢對(duì)現(xiàn)代化的冰箱再有所祈求。
2014年8月，為我家服務(wù)了約二十個(gè)年頭的冰箱，在數(shù)次維修后又一次光榮壞掉，再搶救已價(jià)值不大，便100元賣給了收破爛的。正值父母要入住新居，于是計(jì)劃給他們買一臺(tái)新冰箱后，將他們的舊冰箱搬來(lái)我再湊合湊合，因?yàn)槲覀儐挝灰舱郎?zhǔn)備集資建房，我想等我也入住了新房再換新的豈不更好?？筛改溉胱⌒戮雍?，因?yàn)檩^偏僻且入住率低沒有人氣的緣故，也有對(duì)故居及故人的依戀吧，試住了幾天后，又打回舊居去了。于是，我決定等等看，可這一等將近半年。
沒有了冰箱，一切都顯得很不方便。我兩口子是上班族，為省事周末一般會(huì)采購(gòu)回一周的菜蔬，摘洗后分類存放，能準(zhǔn)備成半成品或成品的，都盡量準(zhǔn)備，冰箱便成了我們家主要的儲(chǔ)藏保鮮工具。受父母影響，我們經(jīng)常性要準(zhǔn)備的食物主要有兩種，一種是饃，一次蒸兩鍋甚至三鍋，放冰箱能吃半個(gè)多月；一種是餃子，有素的肉的，包一大堆凍在冰箱，想吃了隨時(shí)下吃，也成為我家應(yīng)急待客的主打食物。如此，冰箱已成為我們家庭生活不可或缺的助手，給我們帶來(lái)了許多的方便，我們不再像先輩那樣得把許多時(shí)間花在鍋臺(tái)上，而是有了更多讀書、休閑的時(shí)間，何其自在奈爾。冰箱在我們家的地位，可以這么說(shuō)罷，其他東西都可以關(guān)停，唯獨(dú)它和鐘表， 24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)然還有我們的心臟?？杀鋲牧撕螅瞬荒芏噘I了，饃也不能多蒸了，肉是吃多少買多少，餃子只能是現(xiàn)吃現(xiàn)包。可菜買得少了不夠，妻子得隔三差五利用上下班空隙找街邊自由攤位買；饃至少一周得蒸一回，雖像先前在農(nóng)村時(shí)一樣存放在籠里并掛在了陽(yáng)臺(tái)上，卻常常不是干了饃皮就仍舊是發(fā)霉；一回只能買一點(diǎn)肉，除了炒菜，主要是炒成臊子下面條吃，一回頂多炒兩天的，放到第三天就壞了；有冰箱時(shí)把餃子都吃厭嫌了，沒了冰箱久不吃餃子倒想吃，包一回吃果然比先前香，可要經(jīng)常包又嫌麻煩……如此，要能吃得可口滋潤(rùn)，就徒增了生活的忙碌，很是不便。
在家務(wù)上我雖不是甩手掌柜，但在廚里廚外頂多也就是個(gè)下手。妻子是廚房絕對(duì)的主角，因此冰箱壞了不到一個(gè)月，妻子就受不了了，又不能催父母那邊，就只好催促我買一臺(tái)新的。我說(shuō)，以前沒有冰箱的時(shí)候，也沒有覺得日子難過(guò)呀，而且早先農(nóng)村燒的是柴、煤，到了縣城燒上了蜂窩煤、液化氣，進(jìn)了省城又燒上了自來(lái)氣——天然氣，生活條件已經(jīng)相當(dāng)?shù)馗纳屏耍脵C(jī)過(guò)一段沒有冰箱的日子，感受感受返璞歸真的滋味，省得把過(guò)去的苦日子忘了，省得身在福中卻不知了福。再說(shuō)，事物也是禍福倚存、利弊相生的，冰箱也有冰箱的壞處。買回來(lái)的牛羊肉等凍在冰箱舍不得吃，有時(shí)竟會(huì)放過(guò)半年去；蘿卜、黃瓜、西紅柿之類不值錢也就不當(dāng)回事，有時(shí)也會(huì)放蔫變霉；單位正月十五發(fā)的湯圓，因?yàn)榧胰瞬淮髳鄢裕偸欠诺搅咴逻€吃不完……嫌麻煩有時(shí)一次會(huì)蒸兩三天的米飯、炒兩三天的菜放入冰箱……如此，人是輕松了，吃到的新鮮東西卻越來(lái)越少了。在我的堅(jiān)持下，妻子同意再繼續(xù)等等。妻子老家在秦嶺山腳下農(nóng)村，近年也用上了冰箱，做飯燒鍋不再只是用柴、煤，還用上了沼氣、電磁爐。我的老家在渭北塬上，雖與妻子老家一樣用上了自來(lái)水，村子也硬化了道路，但不如妻子老家還像城里一樣洋氣地裝上了路燈。當(dāng)我黑燈瞎火地再回到故鄉(xiāng)，跪倒在北埝上曾祖兩代先人的墳前，將精美的糕點(diǎn)水果擺在荒草中時(shí)，我熱淚盈眶。冰箱是光臉還是麻子，我的爺爺奶奶從未見過(guò)，我家用于儲(chǔ)藏紅苕的地窖，就是我家夏天時(shí)的冰箱、冬天時(shí)的溫室。與伙伴們跑餓了肚子后，我常會(huì)吃力地從地窖里吊起饃籠，取一個(gè)黑饃或包谷饃，然后又將饃籠放下去。到了冬天，饃籠要掛在屋里的梁上，為的是通風(fēng)和防鼠。夏天根本不能儲(chǔ)備菜，冬天的白菜、土豆、蔥一般就放在屋角，蘿卜要在后院里挖個(gè)坑埋了，吃時(shí)再一個(gè)兩個(gè)地刨出來(lái)。若年三十包好了餃子，可用塑料布蓋好放在院子里，下著雪更好，初一早上下鍋時(shí)皮就不會(huì)風(fēng)干。只是饃經(jīng)常會(huì)干得起了皮裂了縫，爺爺奶奶不得不用開水泡了吃。那是上世紀(jì)七八十年代的事，日子還苦，泡饃里多半只放點(diǎn)鹽，有幾星蔥花或油潑辣子就很香。妹子梅娃喜歡喝放了幾星蔥花或油潑辣子的泡饃湯，有時(shí)我正吃著泡饃，她就會(huì)提醒我一句：哥，給我留一口泡饃湯。如今每到除夕祭祖，撫今追昔，我都會(huì)強(qiáng)烈地感到，爺爺奶奶如果能活到現(xiàn)在，與我們一起享受這個(gè)隨時(shí)可從冰箱取出餃子來(lái)下吃的日月的話，該是一件多么美好的事。可惜，時(shí)光雖在，人不回轉(zhuǎn)，也使我輩更深刻地認(rèn)識(shí)到，盡孝要趁早，莫要“子欲養(yǎng)而親不待”，悔之而不能再及。
沒了冰箱，東西不能多買，妻子又是早出晚歸，兒子又是雙休日才回家，平日我也就懶得買東買西變著花樣做吃了。面條、面片、麻食、拌湯等輪番上場(chǎng)，偶爾會(huì)去煤航職工食堂吃8元一份的米飯，也會(huì)去后門外凈信和餃子館吃10元24個(gè)的餃子。以前冰箱里餃子不斷的時(shí)候，在外吃飯根本不愿再吃餃子，也懷疑飯館的餃子未必就有我們家的好，前不久去凈信和吃了兩回才知，皮軟餡鮮，還真是不錯(cuò)。我在吃上不太講究，出差吃豐盛的招待是一件苦惱事，胃和心都不舒服。按說(shuō)家常飯最對(duì)我的胃口，可要一個(gè)大老爺們總是拿盆掌勺，實(shí)在受不下那個(gè)麻煩，加之又有那么多煩心事，經(jīng)常是能搞盡搞地去了。如此，生活費(fèi)自然省下了，人卻全然是在囫圇著日子，本就清瘦的我又瘦了一圈，平躺在被窩就不見了人。難怪一動(dòng)遷戶五大三粗的兒子威脅我跟他不是一個(gè)級(jí)別，著不住他一拳一腳，否則早向我動(dòng)手了。清瘦居然保護(hù)了我，但妻子不這么認(rèn)為，她心疼我的身體，年底又將冰箱提上議事日程，并果斷地到處打聽，且在元旦假期各大商場(chǎng)紛紛降價(jià)的時(shí)候，硬是把冰箱買了。冰箱的確把人變懶了，原以為沒了冰箱會(huì)倒逼著人去自己動(dòng)手豐衣足食，沒想到卻再也勤快不起來(lái)。這大約是因?yàn)樯鐣?huì)進(jìn)步、生活小康，滋潤(rùn)日子過(guò)舒坦了的緣故罷。有道是：由儉入奢易，由奢入儉難。誠(chéng)哉斯言。
冰箱當(dāng)然是個(gè)好東西，但冰箱卻不是萬(wàn)能的，關(guān)鍵要看人懂不懂趨利避害。懂，冰箱就是人類的助手；不懂，冰箱也許就成了人類的殺手。一切生命都是有規(guī)律的，生長(zhǎng)有生長(zhǎng)的進(jìn)度，死亡有死亡的特點(diǎn)。黃瓜在生長(zhǎng)的時(shí)期，我們希望它長(zhǎng)得越快越好，可一旦摘下來(lái)，我們又希望它腐爛得越慢越好?？杀潆m能延緩黃瓜腐爛的速度，卻不能保證黃瓜永不腐爛。如此，如果過(guò)分地依賴冰箱，不能科學(xué)地使用冰箱，冰箱對(duì)人就不定是一個(gè)好東西了。
事實(shí)上，除了那些能陳年的老酒、老醋……，大多的食物，都是趁鮮著享用才好。
2015年1月9日于實(shí)驗(yàn)研究所辦公樓
(編輯：作家網(wǎng))
