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  在許多人心中，農(nóng)村最吸引人的，鄉(xiāng)愁是那一灶暖暖的爐火；鄉(xiāng)愁是奶奶駝彎的脊背；鄉(xiāng)愁是那一壁斑駁的土墻；鄉(xiāng)愁是記憶里那一片再回不去的從前的天空、房屋、樹木、河流和小草…… 

 菜畦

    農(nóng)家小院的菜畦，令人常思常想，回味無窮。那個時候，家家戶戶在自家院里柵上菜畦，喜歡吃啥就種點啥，那怕是三五棵，解解饞嘗嘗鮮也行。
農(nóng)家院里好熱鬧，雞打鳴，狗看門，兔跳高，羊撒歡，貓丟盹，豬睡覺，樹上的麻雀喳喳叫，千姿百態(tài)，各顯神通，每一種家畜都是對菜畦生存的摧殘。人們只好發(fā)揮聰明才智，豬入欄，兔進圈，把菜畦柵起來。母親急急地拿出前天晚上打好的綁菜畦的麻繩，父親在零星點綴著雞屎羊糞籽的院里劃上線，每三五步就栽一根木樁子，木樁子間不寬不密插上高粱稈，盡量擠占人行道，充分利用每一寸土地，哪怕是能多種出一壟菜也會露出滿意的笑容。
    開春了，大人們都忙著掙工分糊口，孩子們星期天、放學后可有活干了，種院最難干的活算是剜院，剛剜過院的黃土地松軟綿柔，我喜歡挽起褲管，脫掉鞋子，光腳走在上面，我隱隱覺得自家院的泥土認識我的腳，是那種涼爽爽、麻癢癢地朝周身蔓延的肌膚之親，內(nèi)心就會油然而生一種濃郁的、溫和的情愫，這或許就是人和泥土深至骨髓的那一分親情吧！該育秧了，在平整的菜畦里上足農(nóng)家肥，深翻，從井里用轆轤一桶桶打水澆透，撒勻菜籽，薄薄地蓋上一層濕潤熟土，用塑料布密封嚴實，過不了幾天，就會擠上來密密麻麻的秧苗，等長到二三寸高就倒栽開。接著，西紅柿上架，三兩天就得打一回杈，花開四五嘟嚕就掐頭。甜菜撇邊葉，不能隨它瘋長，要長甜根。大蒜得踩苗，葫蘆要對花……每年菜畦都換茬。
    后來土地承包到戶，農(nóng)民們成了“地主”，想吃啥種啥，啥值錢種啥，隔三差五趕集，一年四季有新鮮蔬菜瓜果賣，拿糧換用錢買，再也看不起自家院里那點地了。院不種了，菜畦子不柵了，甚至雞都不養(yǎng)了，兔不喂了，連樹上的麻雀也少了，院里平平整整，有的鋪上磚，打了水泥涼臺。寬敞了倒是明亮了，可荒廢了自家院里的地倒是讓人著實惋惜。
　  童年自家院里柵菜畦成了歷史，只留下美好的記憶！

砂吊

   一方水土養(yǎng)育一方人。在桑干河流域居住過的村民們，愛用大黑砂吊子，明知道不好看，但砂吊子最擅長燉、燜、煨、焐等烹調(diào)法，用它熬菜香，湯鮮質(zhì)醇，原汁原味，風味濃郁，不散溫不變味，煎藥無毒素?！　?br/>   小時候家里窮，熬菜就一大黑砂吊子，架個哨爐子。砂吊子和哨爐子都是用陶土和沙燒制而成的，土要不膠不黏，不沙不土才行。那年代冬天再冷也燒不起火爐子，能借熬菜架一會哨爐子取暖就不錯了。有的地方叫哨爐子為“火帽”，六七寸高的空心圓筒，直徑有半尺，無底，下部留有三個通風圓眼，上部有三個三寸長的尖。人們把哨爐子放在盛灰的瓦盆里，砂吊子穩(wěn)在哨爐子上面，將點著的干柴從尖的豁口處放入，架空的干柴火苗就會直撲鍋底。只是煙大嗆得人受不了，把家都熏成黑窯洞了?！　?br/>砂吊子不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮食物原汁原味，香濃可口。記得童年時，“娘，我餓了”成了常掛在嘴邊的口頭語。讓我記憶猶新的是，五歲那年初秋和爺爺用黑砂吊子煮玉米籽吃的情景。爺爺生著哨爐子，穩(wěn)上大黑砂吊子，倒進冷水和玉米籽，蓋嚴砂吊蓋子。煙不熏低，我蹲在地上等著，兩眼緊盯著大黑砂吊子，眼還是被煙熏出了淚，模糊的雙眼終于看見大黑砂吊子冒氣了，鼻子也飄進了一股股玉米的香味，不知怎么的，嘴里的唾沫就那么多，咽了一口又一口。揭開吊蓋，爺爺笑了，肯定是熟了，我忙站起一看，比生玉米籽多多了，還開了花，爺爺兩手襯上破布團，端起大黑砂吊子把玉米籽倒進碗里，夠多半碗。我下手就抓，忽又放下，不由得把手放進嘴里，又咬又吹，這就叫心急吃不了熱玉米。稍涼一會，我就狼吞虎咽地吃起來，我說：“爺爺，快吃吧?！睜敔斦f：“咬不動?！蔽艺f：“開花了，還咬不動?！睜敔斝πφf：“你快別吃了，給你藏著明天吃?！蔽疫€要吃，后悔吃得太快了，連啥味道都沒吃出來?！?br/>   那時候，我家的黑砂吊子不光是吃素，還煮過肉呢，家里養(yǎng)的雞和兔免不了生老病死，剝皮褪毛開膛后就用大黑砂吊子煮，全村人都能聞見肉味，母親總是給我多撈上兩塊，還用菜蓋住怕哥哥們看見，我卻先把菜吃完了，碗里剩下肉了，還舍不得吃來炫耀，母親就會催促我快吃。哥哥們不爭不搶也不眼紅。　　

   后來的日子好過了，先是過炕火的泥爐子代替了哨爐子燒大黑砂吊子，接著有洋爐筒子的洋爐子取代了泥爐子燒大黑砂吊子，如今用的是煤氣灶、電磁爐，鐵鍋、鋁鍋、電鍋、高壓鍋應有盡有，大黑砂吊子已漸行漸遠?？磥斫窈笙胍覍み^去的大黑砂吊子，只有在記憶中可得了。

土窯

    父母在世時，我每次回去都要在老土窯睡上幾夜。祖?zhèn)鞯耐粮G經(jīng)歷了幾百年的風風雨雨，誰也不知道我家的土窯是哪位祖父留下來的杰作。老土窯養(yǎng)人，就連我和我的兒子都生在老土窯，真想不起5間土窯養(yǎng)育了多少我的血親。
    老家的土窯也有過輝煌的歷史，是我的祖先在生產(chǎn)勞動和社會實踐中創(chuàng)造的千百年歷史的總結(jié)與積累，它不僅成為遮風避雨的地方，更是北方民族燦爛文化的縮影。一排排一孔孔還算整齊，不是在崖下隨便挖洞的那種，是平地起窯，三五戶土窯相依為命，全是黃土泥巴的功勞，既經(jīng)濟又實惠，窯墻黃土夯實而成，窯拱黃土泥網(wǎng)積砌就，窯頂二尺厚黃土填平，山墻、檻墻、后檐墻、院墻黃土板墻壘起。土窯內(nèi)壁用大苒泥攪抹兩三遍，光滑瓷實，白土子一粉刷白生生的。黃土地的施舍，安頓一家人花不了幾百塊錢，給幫工吃頓飯、拿盒八分錢的紅滿天煙就行。土窯很厚實，冬暖夏涼，嚴寒凍不進，烈暑熱不透。壘起鍋臺，架口大鍋，抱捆柴火，風箱一拉，再大的家口立時就會飯熟菜亂，一大家子盤腿圍坐在土炕上，好吃好喝好說好樂?！岸€地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”算是當時的小康生活了。
    老土窯很有人性，有人住永遠不會倒塌，要是實在支撐不住了，也會提前向主人打招呼的，裂個長長的縫子，要不塌塊泥皮，或來聲響炮，從未見過哪家土窯埋人的。有土窯的老院子即使不住人了，哪怕放些柴草鎖起來，也不會輕易賣的，視為珍寶怕跑了人氣財運，除非沒有人煙，年久失修，老窯倒塌，只剩下一處處鐵將軍把門的空院子了。遮風擋雨的土窯，也需要主人加倍的呵護，每年得用泥巴抹一遍前沿兒，尤其到了雨季，間隔些天就得割除土窯上的雜草，盡量別讓雨水停留，土窯是旱鴨子，最不愛在水中長時間浸泡。冬天下雪大了，也得把土窯上的積雪打掃干凈，土窯的背已經(jīng)夠彎的了，就讓它喘息一下吧。要是有多余的柴火，給土窯厚厚地蓋上一層，土窯會暖和一冬的。住過土窯的人都精心裝扮過土窯，那年夏初，我從部隊探親回到土窯，翻新了兩條土炕，我把兩條炕土摻黃土一鍬鍬全扔土窯上，攤平夯實，用水一灑，那才叫干崩硬，3年土窯上都不長草。我是給土窯下了血本的，要知道炕土可是最好的農(nóng)家肥，兩條炕土比4袋尿素肥效有勁多了，少打四五百斤糧食，只要老土窯滿意就行了。
    如今的村里人家景富了，取代老窯的是一排排新房，紅磚紅瓦，窗明幾凈，好看亮堂。哎，看來老土窯的壽數(shù)是到了。老土窯別倒，你是我心上的寶，你在一天我想你一天內(nèi)心就踏實一天，我會默默地為你祝福；你在就意味著我的父母健在，我知道父母不會離開土窯也不會再有新人與土窯相依為伴了。要是真有一天土窯撐不住了，我也就永遠沒有老家了。是留戀是自私，我也說不清楚

大渠

   老家的村東，有一條大渠，彎彎曲曲二十余里，串了大大小小九個村子，見山穿山，見溝筑壩，渠水滋潤過無數(shù)的田地。當年，站在渠體上望去，深處數(shù)丈，淺處2米多、三五米寬的渠道延伸向遠方，遠處的渠下是一塊塊良田。
   我的家鄉(xiāng)閉塞，有狗咬拖拉機的笑柄。“望天收”的農(nóng)民長期吃不飽、穿不暖，面臨的最大問題是水患肆虐，每年都會發(fā)生多場洪水泛濫，河堤決口，洪水淹沒和沖毀良田，村莊房屋倒塌。再則是干旱，北方廣大地區(qū)缺少雨水，土地不能灌溉，旱情嚴重時甚至顆粒無收。
   于是，壺流河西岸紅旗招展，彩旗飄揚，男女老少齊上陣，高音喇叭傳來激情的革命歌聲，場面熱火朝天，氣壯山河。開始了一場向大自然宣戰(zhàn)、治理江河洪水、興修水利的聲勢浩大的人民戰(zhàn)爭。民工們使用最簡陋的工具：銑、鍬、十字鎬、條筐、獨輪車、夯，完全靠肩挑手推，奮戰(zhàn)在工地上。寫上白土字的標語，當時讀起來讓人心潮澎湃。沒有炸藥，他們就將柴點燃，用猛火燒石頭，然后潑冷水，使石頭爆裂；沒有鐵絲，就用葛藤、竹篾編制抬圈，搬活土墊壩。取土十分困難，首先要揭開冰層或凍土層，然后才能取好土，筑庫工地鑼鼓雷鳴，你追我趕，晚上用一堆堆明亮的火光作照明，晝夜投入戰(zhàn)斗。每天生產(chǎn)隊都要組織人對參工人員的工作量進行評比，計算工分。吃的是“瓜菜代”，每人每天能有半斤糧，“三九”嚴寒，頭發(fā)結(jié)霜，夏日酷暑，汗流浹背，在這樣艱苦環(huán)境下，修渠筑壩大軍始終保持旺盛的士氣，勞動競賽氣勢豪邁，提前完成任務。
   大渠季節(jié)性水，秋夏澆地放水，冬春空渠。有水的時候，嬸子大娘姑娘媳婦就在大渠兩岸洗衣裳，挽起褲腿，渠水泡腳，雙手揉挫，說說笑笑，熱熱鬧鬧。不遠處，孩子們在盡情的戲水，一個個光牛牛，露著小雞雞，無憂無慮。不過，女孩從沒如此的福分。大渠要是空水半個月二十天的，積水的洼坑就有魚，逮魚就是稍大點孩子們的快活了，同樣是光屁股，略帶些許羞怯，抓把渠泥摸在私處。兩三孩子們并排爬在水坑，南北兩頭迎面匍匐前進，相逢時魚就著急往肚底鉆，有誰要是能逮住一條二三兩的鯽瓜魚，還不把小朋友們羨慕好幾天。
   嘗到種地有水的甜頭，村里又奮戰(zhàn)今冬明春建起了揚水站，80馬力的抽水機，桶粗的水管子，開機得十來個后生用條粗麻繩往著拉，“一二，一二，一二三——”，柴油機一股黑煙噴出，震耳欲聾，霎時，清水噴涌而出，唱著歡歌，隨著人意，流向遠方，去滋潤待哺的禾苗。
   大渠給了村民三分吃落，村民回報大渠十分感情，每年農(nóng)閑，不管春夏秋冬，無論寒來暑往，人們總是把大渠的淤泥挑凈，護堤加固，打扮得漂亮，還在護坡栽上楊柳守護，長成參天大樹。
   如今，可憐的大渠，壽命已傾，渠水不再，老化失修，病險率高，效益難以充分發(fā)揮，象個干癟的老將，孤苦無依，不知何日會被填埋，變?yōu)橐欢味蔚男∑牡亍?br/>

玩 具

   小時候，農(nóng)村生活艱苦、物質(zhì)貧乏，日子都是緊巴巴的，過年穿件新衣裳，心里別提有多高興。
   那年代農(nóng)村孩子沒玩具，便耍捉迷藏，過家家兒什么的。小孩子們把身邊所有能利用的東西，都可當成玩具，甚至小石頭、杏核都能耍的樂在其中。比方說狼吃羊，隨地畫個棋盤，撿兩塊小石頭當狼，石子作羊。 
   過去的孩子動手能力很強, 簡單的玩具都是自己動手做的，根本沒有買的概念。男孩子能用煙盒疊紙片搧，用鐵絲做彈弓；女孩子自己縫沙包，用白麻做毽子。這些自制的“道具”玩得不亦樂乎——不耍個滿頭大汗，日落西山就不回家。再不就各自拿一把用“木頭”制作的“手槍”去玩打仗的游戲，小伙伴兵分兩派，霎時間喊叫聲一片，模擬電影鏡頭“沖鋒陷陣”。
   風葫蘆又叫風車，挑選節(jié)長的高粱桿，撥下8根均勻的皮皮，用小刀刮凈內(nèi)瓤，水泡濕沁透變精道，編上三五分鐘，就成了銅錢大圓的長16條腿的風葫蘆了，再將彩紙剪成小圓雙面粘在腿腳，刮風的時候，將風車迎著風，它就會自動旋轉(zhuǎn)起來；風力不夠大，推著風車跑，也可產(chǎn)生風力，使它旋轉(zhuǎn)真是好看，在其他地方我還從未見過。一截高粱桿貼兩塊紅紙，或一方紅紙四角剪開再粘四角，這是村里的孩子們耍簡單的風葫蘆。
   從五六歲起，就盼著夏天到來，我們幾個小孩編個柳帽就去地里逮蟈蟈，籠子是用綠麻桿或榆樹條編的，中午蟈蟈就喝足了露水吃飽了食物，會爬出來邊曬太陽邊站在莊稼頭上唱歌，“唧唧，唧唧——”蟈蟈的大合唱，無憂無慮，快樂得像個天使，聽聲尋見悄悄靠近迅速扣手。蟈蟈籠一串串掛在院子菜畦里，蟈蟈是天生的歌王，拼命的賽歌，吵得大人睡不著午覺，不管怎樣，我是非常喜歡觀察它的動態(tài)，陶醉它的歌喉，農(nóng)家小院里愈發(fā)顯得悅耳動聽，摘酸棗抓蟈蟈也就成為我們兒時的最大樂趣。
   小學四年級，過“六一”排練團體操到公社匯演，學校要求每個小學生手持紅纓槍。老師的話那個學生敢不聽，好為難，到那里找到紅纓槍頭，早賣廢鐵了，即使家里有或從十里八村借到，紅纓槍頭也是銹鐵一塊，浮石、磚頭擦都擦不亮。爹有辦法，尋了根剛砍的柳樹棍，錛子劈刨子推刀子刮，一晌午功夫初具模型，再把白麻染成紅纓槍穗拴上，用紅毛筆將槍柄畫上紅彩帶，更映得紅纓槍頭閃閃發(fā)光。一支輕便美觀威武的紅纓槍，人見人愛，人見人夸。為讓我能參加學校舉辦的小學生手工制作比賽，爹手把手地教我用榆樹條編出文具盒大的小農(nóng)具耱，還有比拳頭大的小筐獲獎而高興。
   那時雖然日子過得很苦，但我還是覺得童年比較幸福，自制的玩具帶著濃郁的鄉(xiāng)土氣息，讓我無拘無束盡情的耍，給我這60年代出生的人留下最美好的回憶。隨著社會的發(fā)展、人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，很多民間兒童游戲在農(nóng)村鄉(xiāng)間越來越少。雖然這些游戲知識含量少些，但它對促進兒童身心健康的成長是有益的。這些游戲伴隨著幾代人度過了童年，也給如今步入老年的人群留下難以忘懷的情結(jié)。
               

拾糞

   莊稼一枝花，全靠肥當家。種地不上糞，等于瞎胡混。沒有大糞臭，哪來五谷香。近年來的“肥”幾乎指的都是普遍使用的化學肥料，早些年 “肥”指的農(nóng)家肥，是人畜糞便為主加工而成的肥料，用時髦的詞來說就是有機肥。
   在那個沒有化肥的年代，莊稼施肥全靠農(nóng)家肥。那時候，也沒有這肥、那肥，清一色的是農(nóng)家肥，講究個千斤肥下地，萬斤糧歸倉。豬牛羊、雞鴨鵝的糞便可是農(nóng)民兄弟壯田促苗的當家肥，除了把自家產(chǎn)生的農(nóng)家肥物盡其用，還有人專門起早貪黑，背著個筐子到處撿糞。六、七十年代有農(nóng)民專門起五更挑擔糞桶滿街叫“小尿趕桶”。 
   上小學的時候，學校搞勤工儉學，種了五六畝地，糞從何處來，男女生兩個廁所的糞便不夠，只好發(fā)動學生去拾糞。一年級的學生三筐，二三年級的學生五筐，四五年級的學生十筐。秋收過后進入冬季，為了節(jié)省飼料，生產(chǎn)隊養(yǎng)的騾馬驢牛和戶家養(yǎng)的豬狗羊雞白天都放出去尋食，糞便就會散落在村巷、野地 。每天一放學，學生們就爭先恐后地去搶糞，著急了就下手抓，再樂哈哈地用細面土擦凈手。將拾來的糞攢在自家院的角落里，等攢夠一筐就趕緊交給學校。也有貪耍的孩子們怕完不成任務，就趁飼養(yǎng)員不在時偷偷溜進生產(chǎn)隊的牲畜圈裝上一筐，有時會被抓住，就會扣家長的工分，也就免不了挨鞋底。
   到了夏天，每天放學后就給生產(chǎn)隊割青草，青草不是用來喂牲口的，而是漚肥。在村南空閑地里挖一個大坑，把割來的青草統(tǒng)統(tǒng)倒進大坑里，踩得瓷瓷實實的，等裝滿了草添上水，再用土填封嚴實發(fā)酵。秋后，生產(chǎn)隊把高粱桿用鍘草機鍘成寸斷，漚在大坑里，都等來年開春用馬車送到地里作肥料。那年代，家家戶戶都燒土坷垃，就像烤紅薯一樣，在灶堂四周放上土坷垃，用柴火做飯時燒烤，等烤糊了生產(chǎn)隊就收回送到地里作肥。

小河

   家鄉(xiāng)的壺流河象一條彎曲的細藍線, 潺潺的河水唱著歡歌,時而急時而緩時而深時而淺,嘩啦啦地流過我的村前,水因村而多情,村莊因水有了靈氣,喚發(fā)了生機。
   孩提時常跟母親下河洗衣裳，每到新奇的小河邊也不敢涉足，平靜的小河時常會發(fā)脾氣，天上下雨地上流，小河上游暴雨過后，洪水就象脫繮的野馬，奔騰而下，盡情嬉水的孩子若跑不及就見不上爹娘了。
   有年夏天，我正上小學三年級，村里演了場《戰(zhàn)洪圖》電影，許是正趕上老天爺有傷心事，銅錢大的雨點下了三天三夜，還好，沒應了階級敵人“下它七七四十九天”的壞話，倒是村里的四個大壩受不了，一個接著一個相繼垛塌，大水夾著滾蛋石一個旋渦套著一個旋渦直沖小河，硬是把小河連腰截斷，要不是護河林幫了小河一把，對岸的大片莊稼連同耕地總會卷入洪水之中。小河耐著性子喝了幾天亂泥湯，才漸漸恢復了往日的清靜。
   火辣辣的太陽照得河水溫乎乎的，男孩個個把衣服脫得精光，手捂小雞雞，歡快地奔向齊腰深的河心，扎蒙子、仰泳、狗刨，盡興游玩。游夠了，耍乏了，又一齊涌向河邊的泥坑，渾身上下涂滿泥漿，好似姿式各異的尊尊泥塑，那豪情趣味難以言喻，顯現(xiàn)出孩子們頑皮的天性。
   有水就有魚，家鄉(xiāng)的小河也不例外，只是魚小得可憐，孩子們撅著屁股摸半天，除了一兩條放進水甕里，其余的統(tǒng)統(tǒng)好了老母雞，雞屁股當銀行，懂事的孩子很感激老母雞供他們上學。
北方的冬天寒冷漫長，大風奶奶楞勁吹，土窯窗戶紙呼呼直響，耐凍的孩子們聚集在一層層封凍的冰河上，滑冰、劃冰船、趕冰牛，盡興玩耍?？柿耍驼覊K石頭砸碎冰層，挑塊潔凈的冰當糖含化。鞋襪和褲腿是免不了要濕透，撿干樹枝，摟樹葉，圍在一起想著法子烤干，一不小心就會燒個洞。這并不影響孩子們下河的興趣和熱情，每天后晌放學或節(jié)假日，家鄉(xiāng)的小河就是孩子們的樂園。
   這幾年老天爺變懶了，連雨都不給下，小河水也少得可憐，沿河兩岸擠占河道，毀樹種田，攔河壩一個接著一個，一旦十年不遇的洪水暴發(fā)，大片耕地將被卷入滔滔的洪水之中。隨處拓荒隱患重重，家鄉(xiāng)的小河只留下美好的記憶了。

碾子

   “村前的碾子，炕上的貓”。 碾子說白了就是推著碌碡在碾盤上轉(zhuǎn)，碌碡用結(jié)實的榆木框住，碌碡窩子要和框上生鐵碶子相吻合，這樣推起碾桿才能輕松轉(zhuǎn)動。圓形的碾盤也是石頭的，平展展光油油黑亮亮的，這就叫硬碰硬。我打小就是在碾盤上耍大的，淘汰快三十多年了，仍記憶猶新。
   碾米是有講究的，所碾谷物不同，要求也是不一樣的，都得在溫熱的土炕上炕三五天，早起還得揭開席子攪動一遍，稻谷、谷子炕干還不能太干，碾出的米粒整皮凈，莜麥先得炒熟用水濕透晾干，才好去皮出面，黍子炕的越干越好，碾米稍破點也無所謂，反正是要磨面的。碾時谷物要鋪得均勻，不薄不厚，厚了碾不住，薄了軋爛了。但凡碾米都過三遍，碌碡從里往外擠，象漸起的壟背子圍在碾盤上。第一遍粗，用簸箕把粗糠簸去，填在碾子周心處；第二遍細，盡量碾凈，去掉細糠；第三遍精，也就是一剶而過，要是米太少，就得把碾盤中心騰空，鋪成圓環(huán)形，千萬別把米碾碎了，要知道，碾碎一粒米如同碾碎一顆心呀！
   我最愛吃碾子碾出的胡麻鹽，胡麻日熟短，早早就打下來了，新胡麻在鍋里稍微一炒，加點塊鹽，碾子碾成細面，用籮子一篩，香味溢滿整個碾房，連過路人聞見都流口水，既便趕著車也要吆喝住毛驢停下，進去嘗上一大口，孩子們更是跑回家嚷嚷著讓父母趕快給碾胡麻鹽吃。胡麻鹽沾雜交高梁糕，胡麻鹽拌小米粥，那才叫香哪，連菜都不用就，大人們看著孩子們狼吞虎咽地吃，那舍得吃只有嘗的份了。碾子碾碎的玉米疙仁，還有浸泡晾半干不濕的黃豆、小麥碾子壓片，熬成稀飯，也是很好喝的。還能碾制出上好的調(diào)味品叫醬面，把苦杏仁、玉米顆、黃豆、谷子、蔥胡等在鍋里炒糊，碾子碾成細面，熬菜時抓上一把，菜就粘糊糊的有股香味，那時哪有五香面賣，有也不愿花錢買。
   碾子的好處很多，碾房上是我們每天放學后高聲批林批孔搞宣傳的地方，碾道又是耍迷藏處，碾盤還是做作業(yè)打撲克的桌子……如今已是一去不復返了，房拆了，碌碡填坑了，碾盤鋪路了，地皮作宅基了，完全徹底地消滅干凈了，再也演奏不出這”咯吱扭扭”的鄉(xiāng)村音樂了，一絲惆悵，彌漫了整個心頭，只留下美好的記憶了。
   碾子，是我們過去生活的一道永恒的風景線，我對碾子永遠心存感激。 

野菜

   人們都會贊美春天,我也知道盼來的春天是美好的,漫長的寒冬把我裹得喘不上氣來,好在飛雪迎春到,一陣春風把樹刮活了,楊樹榆樹柳樹爭著綠了枝條,初夏解饞三大希罕楊毛、榆錢和柳葉又來到。
   楊毛是從北方普普通通的白楊樹光乎乎的枝條上長出來的，別的樹是先發(fā)綠或開花，而楊樹偌大的樹冠卻一天天發(fā)黑起來，是因黑乎乎的楊毛所至而成的，但時間持續(xù)不會太長，也就是十天半個月左右,楊毛漸漸長大成熟了,不得不離開了楊樹的懷抱,隨風飄落在田間地頭,嘴饞的人們早就等不及楊毛落地了,那管楊毛離家被迫出走的心情。天蒙蒙亮就急急地挎上筐，迷迷惑惑地走在熟悉得閉上眼都能找到田間路邊上的老楊樹根下，這時間的地大都剛剛耕過，濕漉漉的，平展展的，有的地已種上了玉米，但還不到長出土的時候，這樣好的地方既無雜草叢生也沒有石頭瓦塊最易撿楊毛，或蹲或彎腰，就專挑夜晚掉下來的新鮮楊毛撿，楊毛一見陽光就漸漸的干了，也就不好吃了，這就是人們起五更撿楊毛的原因所在。楊毛鮮嫩水靈，用開水在鍋里稍微一燙，在涼水中泡上三兩天，切上一刀，用油鹽水一拌，加點蔥花蒜泥，再倒上些醋，那種苦香味真是美極了。
   村里人口福不淺，剛吃過楊毛榆錢就下來了，老家的榆樹上一串串鮮嫰的榆錢兒掛滿枝頭，榆錢兒黃綠、扁圓，就象是一枚枚宣統(tǒng)年間的銅錢，嫩綠的榆錢兒放在鼻子底下聞一聞，清香沁脾，生吃甜如蜂蜜，美如醇酒，孩子們也從中得到了滿足。更多的時候是把榆錢當飯吃當菜就，榆錢沾黃糕算是最講究的了。把榆錢過篩洗好困凈水，熱鍋熟油炸花椒，榆錢下鍋和蒸熟的山藥絲文火一熬，加點蒜泥，撒上蔥花，頓時，家中溢滿了榆錢的香味，白綠相間，香甜可口，粘糊糊的沾黃糕，吃上一頓步行走四十里地也不餓。當然，榆錢糕、榆錢窩頭吃起來也是那叫一個香，別有一番風味了。
   伴隨著花開花落，大地已經(jīng)全綠，嫩綠泛黃的葉芽綴滿柳樹枝頭，向人們預示著過不了三五天就能吃了。只是柳葉好吃難采摘，柳葉過嫩，擼不得刷不得，只能一葉一葉摘下，靠的是時間積累，漸漸的裝滿竹籃荊筐。這些新鮮玩藝兒嬌生慣養(yǎng)過不得夜，采回家中就得用開水燙，在涼水中泡上一夜，用清水淘一淘，精心調(diào)拌，加些蔥姜蒜末之類的，一道清涼敗火可口誘人香味十足的涼拌菜擺在了你的面前，此時，濃濃的鄉(xiāng)村氣息就會涌現(xiàn)出來。
   大地創(chuàng)造了很多美好的吃食，人們不斷有新的發(fā)現(xiàn)，新的收獲，只要去努力，就能常換口味，吃不盡的野菜，嘗不完的果實，因為新鮮總是接踵而來。每年的三四月大地復蘇、春暖花開、處處綠綠蔥蔥，是野菜盛產(chǎn)的季節(jié)。吃法多樣，可涼拌、炒食、鮮食、燒湯、拌面蒸食，也可做餡。薺菜能補腎、馬齒莧能治糖尿病、婆婆丁對肝有好處、莧菜清燥熱……沒有化肥、農(nóng)藥、污染物等有害物質(zhì)，是純天然綠色食品，是高質(zhì)量的無公害蔬菜。
   過去吃糠咽菜那叫糊口果腹，如今日子好過了，大魚大肉造就了好多嚷嚷著減肥的人，吃厭煩了就想嘗希罕換口味，這其中的奧秘誰會說得清，只有感慨回味罷了。

      

(編輯：作家網(wǎng))