青海路飯店與卯子工的淵源
來(lái)源：作者：于向陽(yáng)時(shí)間：2014-06-20熱度：0次
青島有許多百年歷史的大飯店，如：青島咖啡，春和樓、聚福樓、三盛樓、谷香村等等老字號(hào)，但是，在青海路卻有一個(gè)有著百年歷史的平民飯店，青海路飯店。
在我的童年記憶里，青海路飯店的鍋餅、油條、甜沫最好吃，我經(jīng)常在青海路飯店的廚房門(mén)口，看那伙計(jì)輕快地拉著風(fēng)箱，火苗不時(shí)地竄出灶口，灶上有一個(gè)大平板鐵鍋，大師傅把做好的圓圓地面餅烙上鉻渣便用一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵火嵌把餅放到爐膛里，等十分鐘左右，那鍋餅就出爐了，那味道堪稱(chēng)一絕，麥香，內(nèi)軟，皮脆，喝一碗甜沫（玉米面粥）加蘿卜咸菜，就是好吃。
青島是沿海城市，許多物資都要通過(guò)港口碼頭和火車(chē)站進(jìn)行集散， 青海路離大港碼頭“石炭線”貨場(chǎng)近，又是來(lái)“石炭線”運(yùn)煤炭的大車(chē)的必經(jīng)之路，所以，那時(shí)的青海路是舊社會(huì)最地層人們聚集的地方。
在那個(gè)時(shí)代，青海路飯店附近上有“人市”，碼頭裝卸貨沒(méi)有固定工人，傭工老板每天到這里雇傭“卯子工”，就是干一天算一天的臨時(shí)工，大多數(shù)是只憑力氣不須技術(shù)的壯工。清晨人群聚集，傭工老板來(lái)挑選。碼頭裝卸工是需求最多的，所以打碼頭“卯子工”的就近住在青海路飯店開(kāi)的馬車(chē)店大炕，一個(gè)人一個(gè)半頭磚當(dāng)枕頭。餓了，買(mǎi)個(gè)大餅加咸菜。
從德國(guó)侵占青島后，在修建港口和膠濟(jì)鐵路期間，地排車(chē)是運(yùn)送沙、石等土建物料的主要運(yùn)輸工具之一”。1904年，德國(guó)膠澳殖民當(dāng)局頒布《營(yíng)生執(zhí)照章程》，規(guī)定“凡拉貨之車(chē)、二把手小車(chē)、東洋車(chē)、自行車(chē)欲在青島內(nèi)界各處謀生者，均宜領(lǐng)有營(yíng)生執(zhí)照”。從這和時(shí)期，地排車(chē)納如管理渠道。20年代，隨著青島回歸辟為商埠，碼頭運(yùn)輸量驟增，青島的地排車(chē)進(jìn)入第一個(gè)發(fā)展高峰期。據(jù)1928年出版的《膠澳志》記載，這個(gè)時(shí)期“市內(nèi)大車(chē)1460余輛，洋車(chē)2500余輛；大車(chē)三人共挽，洋車(chē)多屬二人晝夜替班”。30年代中期地排車(chē)達(dá)3000輛，至解放前夕，超過(guò)5000輛。
由于青島丘陵，上坡下崖，那時(shí)候機(jī)動(dòng)車(chē)很少，運(yùn)貨主要靠“地排車(chē)”一人拉一車(chē)，一般載一千斤，平路沒(méi)有問(wèn)題，遇到上坡就拉不動(dòng)，要靠雇人“拉崖兒”或兩人“盤(pán)”車(chē)，因此，各個(gè)煤店和企業(yè)都有地排車(chē)和專(zhuān)業(yè)運(yùn)輸人員運(yùn)輸煤炭。
我的童年時(shí)代由于家庭子女都比較多，大部分都到青海路附近的陡坡前拉崖，閑暇時(shí)間也到“石炭線”那里的海邊去挖蛤蜊，去青海路飯店吃一碗清湯面。
當(dāng)時(shí)“石炭線”到市里運(yùn)煤大都要走兩條路，一是從四方杭州路、經(jīng)孟莊路，過(guò)昌樂(lè)路后走整條青海路。二是由普集路過(guò)鐵路，經(jīng)新疆路、冠縣路，到莘縣路西行或由河北路、山西路過(guò)鐵路南行。當(dāng)走到孟莊路，華陽(yáng)支路，利津路，熱河路，等上崖處都得雇人拉崖。
由于青海路離“石炭線”貨場(chǎng)近，又是來(lái)“石炭線”運(yùn)煤炭的大車(chē)的必經(jīng)之路，所以，那時(shí)的青海路是舊社會(huì)最地層人們聚集的地方。
那個(gè)年代有一個(gè)諺語(yǔ)：“五子行業(yè)下九流，低三下四難抬頭，活者難以進(jìn)族譜，死去祖墳都不收?！边@實(shí)際就是對(duì)舊社會(huì)碼頭工人窮困地位的寫(xiě)照!
在那個(gè)年代，在現(xiàn)在的青海路飯店附近，“人市”的許多工人大部分時(shí)間就是在“石炭線”裝貨和卸煤炭，全身黝黑，到夏天中午時(shí)分，汗水在臉上流，把煤粉沖成小溝。一看就知道他們是碼頭的卸煤工。
由于我的家離青海路很近，兄弟姐妹比較多，媽媽經(jīng)常讓我去青海路飯店購(gòu)買(mǎi)鍋餅，有時(shí)候拉崖結(jié)束也去買(mǎi)一個(gè)鍋餅帶回家。
轉(zhuǎn)眼間，幾十年過(guò)去了，青海路經(jīng)過(guò)了幾次改造，但是，那個(gè)飯店的位置還在那里。只不過(guò)換了主人，破舊的馬車(chē)店變成了高樓大廈，為周遍居民服務(wù)的飯店旅社了。
(編輯：作家網(wǎng))
