柔遠(yuǎn)人懷諸候的懷遠(yuǎn)
來源：作者：wubin時(shí)間：2014-06-20熱度：0次
從街子古鎮(zhèn)回來，經(jīng)過懷遠(yuǎn)，在文井東路與川環(huán)路交會(huì)處就饒有興趣停下了車。
我們從文井東路向西，走進(jìn)了古韻綿長的懷遠(yuǎn)!
“懷遠(yuǎn)三絕”早已聞名，想帶些給成都的親人朋友。聽說原來“懷遠(yuǎn)三絕”是：凍糕、葉兒粑和三大炮，現(xiàn)在“三絕”變成了凍糕、葉兒粑、豆腐簾子。順便和家人一起走進(jìn)了鎮(zhèn)子里，街面上幾乎全是“懷遠(yuǎn)三絕”的店鋪，我們只有耐心地挑選。可以這樣說，最初認(rèn)識懷遠(yuǎn)是從“三絕”開始的，如今迷戀此地，是“三絕”讓我駐足的。
那就先說說“懷遠(yuǎn)三絕”吧。凍糕由民國年間懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)廚師蔣仲漁所創(chuàng)，人稱蔣三麻子凍糕。其制作工藝獨(dú)特，先將大米浸泡磨成漿，再把用沸水燙過的糯米蒸熟，然后將二者伴和入缸發(fā)酵，最后加生豬油和白糖。成品松泡化渣，油而不膩，香甜微酸。葉兒粑由本世紀(jì)20年代懷遠(yuǎn)一宗姓老人創(chuàng)制，最初稱野棉花卷子，俗稱艾饃饃。采用大米、糯米加適量豌豆混合磨制，內(nèi)含豬肉餡，成品色潔似乳，滋潤爽口，油而不膩，又有不沾盤、不沾筷、不沾牙的特點(diǎn)，故又叫三不沾葉兒粑。因其成品以柑葉包裹，其形如耳，得名“葉兒粑”，融合了糯米和柑葉的清香。豆腐簾子獨(dú)產(chǎn)于懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)，已有500多年歷史。先用優(yōu)質(zhì)大豆制成可食之豆?jié){后，投入適量鹵水，使之濃凝，再用刷把攪勻，然后將紗布浸混，鋪入木匣，一層細(xì)布，一層豆花，濾干成型，狀若簾子。簾子最大的特色是須放置發(fā)霉長白毛后食用，生吃微澀，也可以用來烘、炸，味道特別。
妻說我們多買點(diǎn)，所以我們從文井東路，一直到文井西街、洄瀾街、東街。她一直在挑選，我獨(dú)自繼續(xù)前行，到上新街和下新街、到了正東街和正西街，到了南街和小北街，也走過了臨江街和棕繩街。
鎮(zhèn)內(nèi)流動(dòng)著文井江，橫穿東西，繞過上西街，傍著正西街和正東街而過。河水清幽，流水淙淙，富有詩意。水流過街面，滋潤了小鎮(zhèn)，凈化了小鎮(zhèn)，也富饒了小鎮(zhèn)。
懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)歷史悠久，迄今已有1700多年的建置歷史。史載李雄在成都稱王，建立大成國之后的晉懷帝永嘉六年（公元312年），分蜀郡江原縣地置漢原郡，下轄漢原縣，其郡治縣治均設(shè)在今懷遠(yuǎn)。到唐代昭宗時(shí)（公元889年）又在蜀州境內(nèi)置“懷州節(jié)度使”，成為劍南西川道的軍事重鎮(zhèn)。又據(jù)康熙州志《關(guān)梁》載：“崇地接壤吐番、唐時(shí)出沒不常，高一關(guān)以御之，則懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)所由名也?！钡角迩∥迨迥辏ü?790年），經(jīng)總督孫士毅奏請撥守營一部，分防其地，設(shè)崇慶州分州治于此，于是變成了大鎮(zhèn)。直到清末全崇慶州設(shè)二鎮(zhèn)六鄉(xiāng)，懷遠(yuǎn)即為兩鎮(zhèn)之一，有史以來，由于懷遠(yuǎn)地處軍事要沖，歷代皆于此設(shè)有布防，因而向有“蜀門”之稱。
懷遠(yuǎn)原名“橫原”，兩名音相似，但“懷遠(yuǎn)”更上口，更響亮。最終“橫原”更名為懷遠(yuǎn)，取義于《中庸》“柔遠(yuǎn)人也，懷諸侯也……柔遠(yuǎn)人也則四方歸之；懷諸候也則天下畏之?！痹谇迩∧觊g，古鎮(zhèn)已有東南西北四條街道，并均設(shè)柵門，清光緒初年又增至八條街道，到解放初期，懷遠(yuǎn)街巷已有21條、后又陸續(xù)新建拓寬了不少街道，加上有廟宇、宗祠、會(huì)館、教堂等古建筑，其規(guī)模在川西片區(qū)都堪稱一流，及至今天，不少老街已然沉寂，行進(jìn)其間，隨意走進(jìn)任何一處的街巷庭院，都能真真切切的感受到“六街燈火連文井、漢原花影滿琴堂”的盛世遺跡及古風(fēng)。
在洄瀾街，有一座洄瀾塔。洄瀾塔始建于清同治五年（公元1866年），距今已有145年。塔型六方，高九層約35米，坐南向北。塔中空，約10厘米垂直孔自塔底可直視頂端，上八層六個(gè)面有窗戶，可眺望懷遠(yuǎn)遠(yuǎn)山近水，每層均有正反呈螺旋型階梯，可拾級而登至塔頂，下三層有壁繪，多為釋道兩家經(jīng)典記述，巍然屹立，甚是壯觀。
在懷遠(yuǎn)文化站，有一林氏宗祠，當(dāng)?shù)厝擞址Q天后宮。這原是一林姓宗祠，他們從福建來，且與海神馬祖林默為同性，就建了天后宮。天后宮占地面積12000平方米，建筑面積4000平方米。天后宮坐南向北，前后兩個(gè)四合院均為磚木結(jié)構(gòu)，進(jìn)正門的左側(cè)是萬年臺，供集會(huì)祭祀演戲用，臺頂梁柱的彩繪，承建師及修建年代依稀可辨，臺兩側(cè)各有一耳房約14平方米，可供化妝、樂師或會(huì)客用，臺前為院壩，約畝余，兩廂為對稱轉(zhuǎn)角樓，飛來椅，供看戲用，底樓均為倉庫。萬年臺對面，穿過院壩是一通五間五柱二堂廳，雕梁畫棟，灰泥粉壁、氣勢雄偉。站內(nèi)現(xiàn)完整地保留著天后圣母林默的神龕，純楠木制高寬約3米見方，厚4厘米，林默的事跡和清代列位皇帝對其敕封均記錄于上，字跡約2厘米大小，俊秀而剛勁，雕刻精美。
懷遠(yuǎn)，古時(shí)的重鎮(zhèn)，“柔遠(yuǎn)人也，懷諸侯也”，但現(xiàn)在留下的是只是遙遠(yuǎn)的記憶和眼前建于那些年代的古建筑。
就這樣匆匆忙忙游覽了懷遠(yuǎn)，因?yàn)橹皇锹愤^。帶著許多古鎮(zhèn)的土特產(chǎn)，疾馳而去，奔向成都溫暖的家。
(編輯：作家網(wǎng))
