喝酒淺說(shuō)“酒文化”之“勸酒”
來(lái)源：作者：張強(qiáng)時(shí)間：2014-02-22熱度：0次
與小時(shí)候的一姚同學(xué)同居一市，每年則要喝酒相聚多次。過(guò)了新年后到今天，我們雖然電話或網(wǎng)上聊過(guò)多次，但是未曾聚在一起喝酒。今天正巧有空，他約我到他家喝酒一敘。
同學(xué)在家廚房里叮叮當(dāng)當(dāng)忙活了半天，做了4個(gè)菜，其中有個(gè)燉魚(yú)，是個(gè)大菜，適合喝酒。到了他家我們便推杯換盞，邊聊邊喝了起來(lái)。
席間，我們暢談了各自一年的辛勞感受，又感嘆時(shí)光匆匆，一晃畢業(yè)幾十年了。
同學(xué)喝了3杯酒，我喝了2杯，嚴(yán)格說(shuō)我是喝了1杯零四分之一杯。我們喝酒的杯子，一杯酒大概有4兩。同學(xué)總是認(rèn)為我酒很欠，有意勸酒。到第二杯時(shí)，我的妻子打來(lái)電話說(shuō)讓我去接跳舞學(xué)習(xí)的女兒，同學(xué)這才放過(guò)了我，同學(xué)給我倒了四分之一杯。于是喝過(guò)第二杯后，我就吃過(guò)飯，回去接女兒了。同學(xué)海量，把我送走后，是否再喝就不得而知了。
說(shuō)起喝酒，就要有可能勸酒，不能不說(shuō)說(shuō)酒文化。中國(guó)是個(gè)酒文化濃厚的國(guó)家，尤其山東的酒文化---勸酒，更是異常重，在全國(guó)可說(shuō)是比較出名的。有客來(lái)訪，則要喝酒，客人喝酒如若不喝醉，不顯示出主人之誠(chéng)意，因此喝酒后經(jīng)常出洋相。
目前山東的酒文化中的勸酒，可說(shuō)是大行其道。席間，喝酒中，代酒之風(fēng)在全國(guó)可說(shuō)數(shù)一數(shù)二。酒席剛開(kāi)始，主陪要先代酒3杯，作為對(duì)客人來(lái)訪的致酒詞，一、二、三；然后由副主陪代酒，以響應(yīng)主陪的號(hào)召，對(duì)客人又再表示敬意，又是3杯；接下來(lái)副主賓，酒桌上其他人員依次進(jìn)行，接近末尾，主賓說(shuō)話，則即將結(jié)束；最后主陪總結(jié)講話，上飯吃飯，宣告酒宴結(jié)束。
經(jīng)歷下來(lái)這個(gè)場(chǎng)合，一般人都不勝酒力了，多數(shù)都醉倒了，或者到洗刷間“清醒清醒”一下，或絮絮叨叨，海闊天空的神吹，有的堅(jiān)持不多時(shí)間，則呼呼大睡于桌間，丑態(tài)百出，洋相出盡。
這是一般城里場(chǎng)合的酒宴。
在農(nóng)村更甚，一般要到結(jié)婚，生孩子，過(guò)壽，或者有什么喜慶之事，則喝的大醉。一般是除了主陪、副陪代完酒外，還要爭(zhēng)相與主賓敬酒，一般有“要想喝的好，副陪把主賓撂倒”一說(shuō)，還有在酒場(chǎng)上主客之間“行酒令”，劃拳喝酒，猜謎喝酒，喝的好不熱鬧。最后主客及酒桌之人，可說(shuō)“酒也足，飯也飽了”，酒確實(shí)是足了，出門(mén)都找不到“北”了，飯確實(shí)是飽了，出門(mén)就嘔了。這也從一個(gè)方面說(shuō)明主人請(qǐng)客是多么的誠(chéng)實(shí)。
這就是我們國(guó)家當(dāng)今的“酒文化”中之“勸酒”所列舉的情形一瞥。
其實(shí)說(shuō)到底，酒文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的結(jié)果，其中尤以“勸酒”最有特色。人們對(duì)于客人的深情厚意，唯恐客人 “酒不足，飯不飽”。對(duì)客人的禮節(jié)使然罷了。
目前社會(huì)發(fā)展到現(xiàn)階段，完全有必要改變一下這種酒文化。因?yàn)榫莆幕氖⑿?，喝酒后出現(xiàn)問(wèn)題的何其之多，酒駕，酒精中毒，酒后打人，酒后搶劫，酒后出事的案件屢見(jiàn)不鮮，主要的一個(gè)原因，那就是“酒借人膽”、“酒后壯膽”，所以導(dǎo)致許多事情的發(fā)生。前階段發(fā)生在北京曾經(jīng)轟動(dòng)一時(shí)案件，大家或許還記得。某人且稱(chēng)為“酒后男”，由于酒后原因，開(kāi)車(chē)行駛在城市大道上遇到一位手推嬰兒車(chē)的婦女，因?yàn)槟菋D女沒(méi)有來(lái)的及給他讓道，這“酒后男”則下車(chē)后抱起嬰兒車(chē)的嬰兒，奮力摔在地上,最后嬰兒搶救無(wú)效死亡。該案件引起了社會(huì)的極大反響，案件也最終宣判，以“酒后男”最終的死刑告終。
由此引起的酒后發(fā)生的問(wèn)題再次引起人們的注意，引起整個(gè)社會(huì)的關(guān)注。
來(lái)了客人就要請(qǐng)客喝酒，為什么用酒招待呢？來(lái)人不喝酒，似乎不是那么回事。所以高檔酒，珍藏多年的老酒，拿出來(lái)進(jìn)行招待。這是國(guó)人多數(shù)人的待客心態(tài)。
現(xiàn)代社會(huì)，有智之人士提出了：來(lái)客了，不妨勸客少飲酒，多喝茶，喝咖啡，聽(tīng)音樂(lè)的待客的方式，或許這一方式會(huì)更恰當(dāng)適于濃厚的酒文化之風(fēng)。
在現(xiàn)代社會(huì)如此良好的物質(zhì)條件下，一切都在講究與時(shí)俱進(jìn)，酒文化是不是也該要保持與時(shí)俱進(jìn)，是否該改變一下了，以適應(yīng)于社會(huì)的發(fā)展，也該用更好的方式表達(dá)了？
作于2014年2月16日
(編輯：作家網(wǎng))
