在德國喝啤酒
來源：作者：李巖時間：2013-08-27熱度：0次
在德國喝啤酒
去德國之前，我就聽說過，說什么德國人的廚房里有三個龍頭，一個是冷水，一個是熱水，還有一個是啤酒。到了德國慕尼黑，方才知道，雖說目前啤酒在德國還沒有管道入戶，倒是很多啤酒桶上都有龍頭，如果真要給德國人一個機(jī)會，再接一個什么管道通到廚房的話，那一定會是啤酒。
到了慕尼黑才真正知道，德國人是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”的民族，喝起啤酒吃起豬肉來那叫個痛快淋漓。那天傍晚慕尼黑的天氣有些悶熱要下暴雨，但我們還是去了當(dāng)?shù)刈钣忻麣獾腍B室內(nèi)啤酒大棚。圍著長條桌的人們，不分男女老少，手里都端著大杯大杯的晶瑩的啤酒，酒肴不是大塊的豬肘子，就是德國的食品中最有名的紅腸、香腸及火腿。我要了一大杯HB白啤酒，是當(dāng)?shù)刈詈煤鹊囊环N啤酒，有人要了黑啤酒或普通的黃啤酒。品德國啤酒就想起咱們的青島啤酒，味道很近似，有殺頭，醇厚綿香。
在德國慕尼黑HB啤酒大棚喝啤酒。平時，這個能裝幾百人甚至上千人的啤酒大棚，每天幾乎都是人聲鼎沸，人滿為患。在極其嘈雜的氛圍中喝啤酒，只有在青島啤酒節(jié)時才能碰到，而且這里的喝酒熱情比青島有過之無不及。
喝啤酒時，這里是門窗緊閉，說是怕影響周圍的鄰居，但在里面喝啤酒的人可慘了，一個個汗流浹背，但卻無一人有怨言。大家仍舊喝酒的熱情高漲，絲毫不管天氣的悶熱或場內(nèi)的環(huán)境如何。
德國啤酒種類繁多，大麥、小麥、燕麥的、苦的、淡的、甜的，金色、棕色、黑色的，瓶裝、罐裝、桶裝的，有酒精的、半酒精的、沒酒精的，大公司生產(chǎn)的、小作坊特釀的、酒吧自制的。在全德國，光是不同品牌的啤酒就有數(shù)千種，不少小地方因為盛產(chǎn)啤酒而馳名。慕尼黑的小麥白啤酒以其獨(dú)特的口味，更是成了城市的招牌和象征之一。在德國，甚至有專門的啤酒超市，向不同口味的顧客提供各式各樣的選擇。如在我們國內(nèi)很出名的“貝克”啤酒，雖然在德國也能稱得上大公司，但其“出口型的平淡口味”卻很難適合老派德國人對啤酒的“刁鉆”。
中國人喝酒愿意講究個所謂的“酒文化”，品酒也要品出點(diǎn)道道來。其實，在德國，說“啤酒是德國人的液體面包”可能更合適一些。很多德國人在日常生活中是不喝淡而無味的白水的。除了早上的牛奶，中午的咖啡，不少人是把啤酒當(dāng)水來喝的。這樣平均下來，每個德國人一年要消費(fèi)掉大約150公斤啤酒，相當(dāng)于男女老少每人每天喝掉一瓶啤酒。對德國人來說，度假期間或是周末在家，一天獨(dú)享個五六瓶啤酒，是再普通不過了。就連我，到了德國也想試試以酒代水的感覺呢。
我們在慕尼黑沒有趕上啤酒節(jié)，但看到了啤酒廣場上已經(jīng)開始安裝啤酒大棚，如果碰到像慕尼黑啤酒節(jié)這樣難得扎堆喝酒的機(jī)會，那喝掉的啤酒就得按幾個游泳池的容量來算了。也難怪，德國街頭的不少中老年男子都挺著圓圓的啤酒肚。德國人平日給人的印象是冷靜、嚴(yán)謹(jǐn)、遵守規(guī)則、富有條理和邏輯。然而，啤酒就像是德國人心情的催化劑，讓他們得以展現(xiàn)熱情如火的一面。
住在隔壁的德國女大學(xué)生安卡和安德麗雅說，慕尼黑的大學(xué)里三天兩頭會貼出舉行“派對”的廣告，稍能抽出時間的德國同學(xué)是絕不會放過這樣喝酒的機(jī)會的。屆時，震耳欲聾的音樂和啤酒就是他們狂歡整晚所需的充分條件。我仿佛看到了那歡騰的大致場景，就像青島啤酒節(jié)的熱鬧場面：數(shù)百人一起高舉著啤酒瓶，緊靠在一起，伴隨著快節(jié)奏的搖滾扭動著，呼喊著，宣泄著。
有趣的是，我發(fā)現(xiàn)德國人有站著喝酒的習(xí)慣。在大街小巷里，有很多露天的“站立式酒吧”，在窗外或是貼著墻壁的地方，擺兩三張齊胸高或長或圓的桌子，幾個人圍在一起,你一言我一語的，兩支煙的工夫都喝不完半小杯紅葡萄酒,一站就是個把鐘頭甚至半天,累了就把身體傾斜的中心在左右腿之間更換一下。后來一打聽才知道，原來德國人愛站著喝酒，是因為有健身的原因呢。
喝酒有意韻在里面，會品酒是高手，酗酒就適得其反了。再說了，到啤酒大國德國不多喝點(diǎn)啤酒也枉去一趟。喝酒的喝法中國和國外也不盡相同。咱中國人喝酒講究個謙虛，能喝也要裝成不能喝的，為表示誠意，還要每次端杯都要勸勸酒，絕少像外國人那樣自喝自斟，于是，主賓對飲必有勸，但這個中國的“美德”對我來說也很難改變了。但不管怎么說，喜歡對飲的人，賓主之間的情感總能在酒精中得以延續(xù)與“升華”。
誰都知道，干杯僅是表示友情的一種形式，而喝多喝少絕不能量出友情之“量”。和老外喝酒亦是如此。再說了，德國人喝酒大多也是不要命的，尤其是年輕人。那天在慕尼黑HB啤酒大棚喝酒，臨座的德國小伙子就忍不住和我連干了兩大杯還覺不過癮。我看他人高馬大，灌下這兩下子啤酒根本不當(dāng)回事，只好抱拳認(rèn)“輸”了，因為在國外咱可不能真喝醉了掉架呀！老外也不追究和不讓，自然就歸位各喝各的了。再說，我并不認(rèn)識這老外，就是再喝也不知道他姓什么，是干什么的啊。
古言道：“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂呼?！币苍S在德國，人家也將我們當(dāng)成老外了，所以熱情一些也可以理解。好客是我們國家民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，對比較熱情好客的德國人來說，也許也是“酒逢知己千杯少”吧。
看來，人家德國人是，感情深，不用悶，不能多喝就不喝。感情淺，可不舔，舔得再多也枉然。喝酒最是適量好，能喝多少算多少呀。
(編輯：作家網(wǎng))
