家鄉(xiāng)的味道
來源：作者：龍立霞時間：2013-07-29熱度：0次
“哥，寄點家鄉(xiāng)的臭豆腐來吃！”
在廣州扎根6年的義妹，對故鄉(xiāng)的臭豆腐的味道記憶猶新，依然懷念中學(xué)時在錦屏街上吃到臭豆腐的時光。這亦臭亦香的味道是她對故鄉(xiāng)的思念，像放風(fēng)箏人手中的絲線，系住她內(nèi)心深處飄浮在空中那越飛越遠，視線中越來越小的美好的故鄉(xiāng)的蹤跡。
河北的摯友娟前些年一直希冀著前來貴州求學(xué)，兩次考研未果后，最終是放棄了?，F(xiàn)已為人妻的她，偶爾回顧理想，和我天南地北海侃一番后，失落之余總是不忘最后補充說一句:南方固好，但對于她這個北方人來說，只可觀光，不可久留。
我問她為什么，她說沒有家鄉(xiāng)的味道。
那么，對于我，家鄉(xiāng)的味道會是什么樣子？
前些年，輾轉(zhuǎn)在祖國各地，或求學(xué)，或旅游，或工作，吃過南調(diào)和北味，依稀還記得北京的烤鴨，河北的刀削面，山西的太谷餅，武漢的豆腐干，?？诘目馈棵刻峒凹亦l(xiāng)的腌魚，總會忍不住流下口水。家鄉(xiāng)的腌魚的滋味就這樣一直留存在我的味蕾里，山中走獸云中雁,陸地牛羊海底鮮都不足以與之媲美，成為我腦海里不可磨滅的記憶。
腌魚，在家鄉(xiāng)，腌字發(fā)“暗”的音，聽起來就叫“暗魚”。從牙牙學(xué)語開始，我聽到的，抑或說著的，都是這個名字。它讓人感到很親切。
每年初秋，是記憶中最美好的日子?；虺嗖叉覒蛴谙髦?，或尾隨父親一頭扎進稻田的開水溝里摸魚，或癡癡地盯著母親在砧板上破魚，或是蹲在母親身旁癡迷地看她往破開的魚身里放進一些東西，然后把魚放進土罐里腌起來……于是思緒漂飛到母親油炸腌魚的情景。我總是緊貼在母親矮胖的身影后，眼睛發(fā)光地盯著鍋里的腌魚?！爸ㄖā钡挠驼暎椭~鱗片清脆的爆裂聲，仿佛一支優(yōu)美的樂曲，讓人沉醉。又猶如在柔暖的春天里，收獲滿地的綠色和金色的陽光，讓人沉浸。母親偶爾回過頭，微笑著打趣我：小饞喵，等不及了吧。
我的童年總是和魚聯(lián)系在一起的?；蛴皿饣谛∷疁侠锖t魚，或是在小溪某個攔截的小水壩上垂釣，或是在寨子上游不遠處的水庫開壩捉魚時，守在壩腳等待某個不那么幸運的魚兒從渡口摔下來……捕魚是一種快樂，猶如農(nóng)人手中捧著播種了一季的散發(fā)著淡淡清香的稻穗，讓整個幼小的心靈得到充實和滿足。吃魚是另一種享受。吃魚的方式千萬種，而我唯愛吃腌過的魚——腌魚。腌魚只需要小火候的短暫的油炸后，就可以開吃了。酥脆色鮮的魚鱗，酥柔味美的魚肉，脆軟質(zhì)感的魚骨，每一樣落入舌尖上的味蕾，都是別有一番風(fēng)味，酸、甜、苦 、辣、咸，五味俱全，恰似人生。
母親深知我愛吃腌魚，自己總是舍不得吃，盡量把腌魚攢著。在家的時候，她總會油炸一條腌魚，然后用一把刃口已參差不齊的破舊剪刀剪成很多小塊。吃飯的時候，她總是不夾腌魚，笑著說太酸太辣，不喜歡吃。吃剩的腌魚，總是留著讓我下一頓飯接著吃。每次從家里返回學(xué)校，母親都會用罐頭瓶塞滿一罐油炸好的腌魚讓我捎帶上。還記得，大一那年，順帶著新春的喜慶，包上母親為我油炸好的六條腌魚返校。想象著北方的室友們第一次聞到南方的腌魚的酥香直咽口水的情形，我就忍不住暗自發(fā)笑。北方的室友們像見到稀世罕物似的，滿臉疑惑地打量著在我看來就是“山珍海味”的腌魚。見我吃得津津有味，仿佛享受著饕餮盛宴，于是禁不住誘惑，紛紛動起了筷子。但北方人終究是吃不慣酸辣的，吃起來味同嚼蠟，那苦痛的表情讓人忍俊不禁。
2008年，在盤縣，和幾個電信同事在一家飯館里吃上了腌魚。味很淡，沒有母親腌制的腌魚的味道。大家都吃得津津有味，唯有我不動一筷。突然很想念母親，淚水竟?jié)u漸模糊了我枯涸多年的雙眼。
有一種揮之不去的家鄉(xiāng)的味道，駐在每一個人的心里，像一壇老酒,歷久而彌香。 (編輯：作家網(wǎng))
