喝粥相伴平生宴
來源：作者：于向陽時間：2013-05-03熱度：0次
從童年開始，就喜歡喝粥。無論是小米粥，大米粥，臘八粥還是玉米粥，小米面做的甜沫，都喜歡喝。也許在過去哪個特殊時代，家中人口多，經(jīng)濟條件差，媽媽每天早上熬一大鍋粥，我們吃玉米面餅子，地瓜干煎餅，喝著玉米面熬的粘粥，頗為偶意，尤其在三年自然災(zāi)害期間，糧食匱乏，粥的制作也因為糧食緊張得到了升華，地瓜葉加玉米面做粥，南瓜加玉米面做粥，還有那海蓬菜，茅草根，蘋果皮剁碎都可以加玉米面，地瓜面做粥，做菜團子。那時，沒有玉米面餅子吃，喝粥把我們的肚子都撐大了，十歲左右的孩子能喝幾大碗粘粥，沒有干糧喝粥也能充饑。直到1968年冬天我去農(nóng)村插隊做知青，回城后成家立業(yè)，幾十年過去了，吃飯喝粥的習(xí)慣始終伴隨著我的每一頓飲食，成為我的習(xí)慣。
在上小學(xué)的時候，在錦州支路8號住的一個名字叫黃樹聲同學(xué)，他家中在錦州支路和遼寧路拐角設(shè)攤買甜沫，油條。他的父母每天天還沒有亮就起來熬一大鍋小米面甜沫，支上爐子炸油條，那時候能去吃碗粥吃二根油條那是很豪華的早餐了。我和黃樹聲同學(xué)一個學(xué)習(xí)小組，到他家中學(xué)習(xí)的時候，他母親總是熱情地給我一碗甜沫讓我喝。甜沫里面有碎粉條，紅豆等，非常好喝，后來在在三年自然災(zāi)害期間，糧食緊張，他家的飲食攤點也開不下去了，他也在中學(xué)畢業(yè)后到4808廠工作，不知道為什么后來得了怪病，很年輕就離世了。但是，他的熱情和他家那甜沫的滋味和油條的香脆卻是我久久回味難忘的。
到了中學(xué)時代，由于家離學(xué)校比較遠，一路走來需要半個多小時，我沒有時間在家中吃飯，走到路上，聽到那小販沿路的叫賣聲很誘惑人“香油果子，三分一根”，那香油果子金黃色，足有1尺半長，咬一口，滿口噴香，在路邊攤點買一碗粥，喝著粥就著，能吃兩根油條喝碗甜沫就是大飯量了！
從童年起喜歡喝粥，以致養(yǎng)成喝粥的習(xí)慣！古人云：“人無癖不可與交，以其無深情也；人無疵不可與交，以其無真氣也?！笔烙惺染普?，嗜茶者，嗜煙者，愚獨嗜粥。粥之于我，噓濡以沫，須臾不能相忘于江湖也。這是張岱在《陶庵夢憶》里表達對粥的真情，回顧我的六十年的人生，對喝粥的習(xí)慣和情感何嘗不是如此執(zhí)著呢！
六十年代知青插隊期間，農(nóng)村的糧食仍然緊張，冬天農(nóng)閑，正逢公社開會給各個村委領(lǐng)導(dǎo)班子辦學(xué)習(xí)班，我是知青組長，自然也是村委領(lǐng)導(dǎo)班子的一員了，村委決定，凡是開會的時間，村委領(lǐng)導(dǎo)班子中午免費喝粥，我們村在離公社最近的地頭找了一間場院屋，找了個女青年給專門做粥，那白米粥熬的厚厚的，甜甜的，我們每人都要喝4——5碗，我們的村主任陳明顯和陳進之，一頓能喝到7大碗才吃飽，可見當(dāng)時經(jīng)濟的匱乏，糧食的緊張致使粥也成了最好的食物。要知道，那時的農(nóng)村，地瓜面都吃不飽，誰能吃到大米和白面呢？我能喝到白米粥也是跟著造反派的革委會主任沾光了！
所以，在插隊農(nóng)村期間，很喜歡明人張方賢有《煮粥》詩： “煮飯何如煮粥強，好同女兒細商量。 一升可作二升用，兩日堪為六日糧；有客只須添水火，無錢不必問羹湯。莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味長?！蔽覀冊谵r(nóng)村的日子也是吃上頓沒有下頓，喝玉米面粥吃地瓜也是每天的主要飲食，也是節(jié)約糧食的好方法。
記得在1970年夏天，我已經(jīng)在村中教學(xué)，放暑假時候回青島探家，沒有什么禮物給爸爸媽媽帶，去自留地掰了30瓣嫩玉米，放在麻袋里抗回家，父母特別高興，恰好母親剛剛熬好一大鍋大米綠豆粥讓我先喝。香甜的大米綠豆粥讓我胃口大開，我一鼓作氣喝了6碗，把一大鍋全家人的大米綠豆粥都喝光還沒有喝飽。
回城就業(yè)后若干年，吃飯先喝粥的習(xí)慣也沒有改變，其實，早在原古時期，我們的老祖宗就開始煮粥為美食，在《說文解字》有“黃帝初教作糜”之說。古籍云：“黃帝作釜灶而民始粥?！薄逗鬂h書·禮儀志》載：“年始七十者，授之以玉杖，哺之以糜粥?！敝泄艜r期，粥的功能將“食用”、“藥用”高度融合，進入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次。南宋著名詩人陸游《劍南詩稿》有《食粥》詩：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！?br> 青島是個啤酒城，喜歡喝啤酒的居多，我?guī)讉€弟弟也是如此，但是惟獨我不喜歡飲酒，獨愛喝粥。盡管而今養(yǎng)生蔚成風(fēng)尚，粥亦極列八珍，窮錯海饈，不復(fù)果腹之粗糲了，我卻依舊喜歡喝那玉米粥，小米粥，大米和麥片煮的粥，如果吃飯沒有喝粥，總感到胃不舒服，不塌實！也許，我從小養(yǎng)成的習(xí)慣不會改變，將伴隨我的平生！
(編輯：作家網(wǎng))
