野外趣事之三
來源：作者：李道華時間：2013-03-18熱度：0次
三、套雪豬
雪豬是旱獺的別名，大家又習(xí)慣叫它“土狗”，在四川甘孜州和阿壩州的草原上有很多。
1982年夏天，測繪六分隊來到若爾蓋高原從事1：5萬的航調(diào)測圖任務(wù)。我們605組就住在一個叫作“熱當壩”（納木區(qū)）的地方。
每當我們出工后，小組炊事員陳師傅就開始做套雪豬的鐵絲套子，套子做好后就來到到處都是雪豬洞的草地上，找一個雪豬洞口安上?？墒菐滋爝^去了，安好的套子一個也沒有套上雪豬，讓他感到十分郁悶。
一個休息日，我還在睡覺，就被一陣說話聲驚醒。起床一看，只見老工人段師傅提著一只如兔子一樣的小動物站在小組住的院子里，正和陳師傅說話。只聽陳師傅對段師傅說道：“你好久安的套子？”段師傅道：“昨天晚上。”陳師傅有些羨慕又有些嫉妒道：“還是你娃有本事，套得到雪豬，我就怎么也套不到?！倍螏煾底院赖鼗氐溃骸疤籽┴i要有技巧和竅門才行，首先要摸清雪豬的生活習(xí)慣和規(guī)律；其次，要搞清楚雪豬洞的走向和進出口在那里；第三，必須按照雪豬選擇的進出口思路去下套；第四，要注意套子的大小和深淺，不然，盲目下套，只有白費功夫?！标悗煾德牭弥秉c頭。我這才知道，段師傅手里提著的就是大家常說的雪豬。細看這只雪豬，毛呈宗黃色，重約5、6斤，比家兔稍大一些，但皮毛非常柔軟光滑。段師傅告訴我，雪豬全身都是寶，皮毛可以做大衣，肉可以吃，豬油可以治凍瘡，尤以皮毛最有值價，所以，人們套雪豬，主要是為了取得它的皮毛而已。而吃雪豬肉則要十分講究，不知做法的人，做出來的雪豬肉有一股很大的臊腥味，很難入口，必須要把雪豬背脊上一條白色的筋絡(luò)抽掉干凈后，才能去掉臊腥味，煮熟的肉才能吃。說完，他提著自己的勝利果實親自下廚操刀去了。
當晚，我們自然享受到一頓豐盛的雪豬美食，當我吃到這美味的雪豬肉時，心里別提有多么高興了，因為這是我平生第一次吃到的高原野味。
半年后，當小組完成野外航測調(diào)繪任務(wù)離開熱當壩時，大家驚訝地看到，段師傅的一個私人小木箱里竟裝滿了雪豬皮。問他，他答，這是為了給老婆做一件旱獺皮大衣的承諾。
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