關(guān)于喝酒
來(lái)源：作者：劉省平時(shí)間：2012-10-15熱度：0次
中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地。酒的釀造在中國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。關(guān)于中國(guó)酒文化，在好多典籍、文獻(xiàn)中都有記載，文學(xué)作品中也都常見(jiàn)。國(guó)人大多數(shù)對(duì)酒文化并不陌生，在此我就不必再贅述。我想談的是本人對(duì)酒文化的認(rèn)識(shí)，自己的喝酒經(jīng)歷以及與酒有關(guān)的人和事。
“酒是糧食精”。適量飲酒，對(duì)身體是有益的，它有促進(jìn)血液循環(huán)，通經(jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)濕等功效。但日常生活中，人們把酒當(dāng)成了宴席上的一種交際工具。因此喝酒就難免會(huì)過(guò)量。宴席上，大家圍坐一桌，不喝酒是說(shuō)不過(guò)去的?！盁o(wú)酒不成席”嘛。飯桌上喝酒，也有很多講究，各地都有一套喝法。你不喝酒，人家就說(shuō)你看不起他（她）；你喝得少了，人家又說(shuō)你太不夠意思；你喝得多了，只能是自己難受去吧！國(guó)人認(rèn)為，要喝就喝好。所謂的“喝好”，就是多喝甚至喝醉。多喝了就傷身體，喝醉了就容易出洋相。所以，適量喝酒在中國(guó)是很少有人能做到的。有一種人是自己不能喝，但在宴席上為了要面子，不得不喝，結(jié)果喝得很痛苦。也有一些人，確實(shí)愛(ài)喝酒，也能喝酒，他們不但在飯桌上與人喝酒，平時(shí)也喜歡獨(dú)自喝酒。酒這東西，常喝也是會(huì)上癮的。人們把喝酒上癮、嗜酒成性的人叫作“酒徒”。
在中國(guó)古代，酒似乎與文人和俠客、英雄們是分不開(kāi)的。
中國(guó)古代文人里的好酒之徒多不勝數(shù)，最著名的是西晉劉伶和唐代李白。
作為一位名士，劉伶在“竹林七賢”中有些另類，他既沒(méi)有阮籍、嵇康的曠世奇才，也不像山濤、王戎那樣仕隱雙修，除了曾做過(guò)一段時(shí)間的建威參軍，一生都與政治無(wú)緣。提起劉伶，似乎只有一個(gè)字——“酒”。劉伶幾乎是中國(guó)歷史上唯一靠酒留名的人，以至于人們提起酒，常會(huì)不由自主地想起劉伶。劉伶留下的唯一一篇文字也是談酒的，這篇有“意氣所寄”之譽(yù)的《酒德頌》。該文劈頭就說(shuō)：“有大人先生，以天地為一朝，萬(wàn)物為須臾，日月為扃牖，八荒為庭衢。行無(wú)轍跡，居無(wú)室廬，幕天席地，縱意所如……”據(jù)說(shuō)，劉伶喝酒喝到興頭上，常脫光了衣服在家里“裸奔”。一次，正巧被一個(gè)客人撞上，人家說(shuō)了他幾句。誰(shuí)知?jiǎng)⒘嫘毖垡坏?，反?wèn)道：“我是以天地為房屋，以房屋為褲子的，你怎么鉆到我的褲襠里來(lái)了？”客人無(wú)言以對(duì)。《晉書列傳·劉伶?zhèn)鳌份d：“身長(zhǎng)六尺，容貌甚陋。放情肆志，常以劉伶細(xì)宇宙齊萬(wàn)物為心。澹默少言，不妄交游，與阮籍、嵇康相遇，欣然神解，攜手入林。初不以家產(chǎn)有無(wú)介意。常乘鹿車，攜一壺酒，使人荷鍤而隨之，謂曰：‘死便埋我?！溥z形骸如此。嘗渴甚，求酒于其妻。妻捐酒毀器，涕泣諫曰：‘君酒太過(guò)，非攝生之道，必宜斷之?！嬖唬骸疲∥岵荒茏越?，惟當(dāng)祝鬼神自誓耳。便可具酒肉?！迯闹?。伶跪祝曰：‘天生劉伶，以酒為名。一飲一斛，五斗解酲。婦人之言，慎不可聽(tīng)?！砸朴?，隗然復(fù)醉。嘗醉與俗人相忤，其人攘袂奮拳而往。伶徐曰：‘雞肋不足以安尊拳?！淙诵Χ?。” 關(guān)于劉伶的故事很多，都與酒相關(guān)，看來(lái)此人是因酒而生的。
李白這個(gè)人，稍微念過(guò)幾天書的人應(yīng)該都知道。李白的詩(shī)作好多人都讀過(guò)，人稱其為“詩(shī)仙”，他的好酒也是眾人皆知的。李白幾乎是無(wú)一日不喝酒，他的好多詩(shī)作也是醉酒之后寫就，而且好多詩(shī)里都提到酒，因此人常說(shuō)“李白斗酒詩(shī)百篇”。臺(tái)灣作家余光中說(shuō)李白“繡口一吐就是半個(gè)盛唐”。我們從李白的詩(shī)作里也能聞見(jiàn)一股股濃郁的酒氣?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有酒就沒(méi)有李白，也就沒(méi)有李白的詩(shī)作。但李白處心積慮想通過(guò)“終南捷徑”步入仕途，好不容易吃上“皇糧”，卻因?yàn)楹攘它c(diǎn)小酒，一時(shí)得意忘形，竟讓高力士給他脫靴，讓楊貴妃為他磨墨，固然玩了一回瀟灑，但也因此得罪了這兩位皇帝老兒跟前的紅人。再加之他整天不好好上班，常出入長(zhǎng)安胡姬的酒肆，每日喝得酩酊大醉，唐玄宗召他寫材料時(shí)，經(jīng)常派人把他從酒肆中架回來(lái)。如此時(shí)間一長(zhǎng)，唐玄宗對(duì)他也失去了信心。結(jié)果他在翰林院共呆了大概一年多就被“賜金還山”了。我曾看過(guò)一篇文章，說(shuō)是據(jù)考證，李白因?yàn)槭染瞥尚?，生出?lái)的幾個(gè)兒女都是弱智。如果這個(gè)是真情的話，那李白不但因酒害了自己，而且貽害了后代，這個(gè)實(shí)在是不應(yīng)該！關(guān)于李白之死，有一個(gè)傳說(shuō)，也是與酒有關(guān)。說(shuō)是李白有一晚上喝醉之后，想邀月共舞，結(jié)果從船上跌落水中而亡。對(duì)于李白來(lái)說(shuō)，這算是一種最浪漫最合適不過(guò)的死法了。
古代的俠客、英雄也是愛(ài)喝酒的。這個(gè)經(jīng)常在古典著作、武俠小說(shuō)及古裝電視劇上看到。這些作品里的好多故事情節(jié)都是發(fā)生在酒肆之中，俠客、英雄們一進(jìn)酒肆把刀劍往放桌上一拍，大喝一聲：“小二，上酒！”好多俠客、英雄出門遠(yuǎn)游也總要在腰上吊一個(gè)酒葫蘆。所謂“酒狀英雄膽”嘛?！端疂G傳》里的英雄好漢哪一個(gè)不好喝酒呢？“行者”武松在景陽(yáng)岡一口氣喝了十八碗酒，醉后打死了一只白額大蟲；“花和尚”魯智深，醉后倒拔垂楊柳，嚇得一幫潑皮無(wú)賴跪在地上磕頭如搗蒜；“黑旋風(fēng)”李逵更是不可一日無(wú)酒，不然就“嘴里能淡出一個(gè)鳥來(lái)”，于是就有了醉后大鬧東京城、痛打狗皇帝欽差等故事出來(lái)；就連“母大蟲”顧大嫂、“母夜叉”孫二娘、“一丈青”扈三娘等娘們兒，也是經(jīng)?！按笸牒染啤薄！度龂?guó)演義》里張飛也是個(gè)“大酒鬼”，常違反軍規(guī)喝酒，喝醉了之后還要鞭打士卒出氣，結(jié)果被手下小人割去了首級(jí)，獻(xiàn)給了曹操。試想：假如沒(méi)有了酒，《水滸傳》、《三國(guó)演義》還有什么看頭？現(xiàn)代武俠作品里的俠客們，能喝酒的人就更多了，如金庸筆下的令狐沖、郭靖、喬峰等；古龍筆下的傅紅雪、楚留香、陸小鳳等。這些雖然也是虛構(gòu)的人物，但都有好酒的習(xí)氣，演繹出很多精彩故事。
現(xiàn)代文人里愛(ài)喝酒的著名人物恐怕要算臺(tái)灣武俠作家古龍了。古龍是個(gè)五短身材，頭大如斗，嗜酒成性，是一個(gè)名副其實(shí)的酒徒。據(jù)說(shuō)，他每天除了寫作和睡覺(jué)不喝酒之外，其它時(shí)間大多數(shù)都以酒為伴。他與人喝酒的時(shí)候，絕不饒舌，只是專注于大口大口地喝，而且酒來(lái)必干，自得其樂(lè)。古龍未成家之前，喜歡出入酒坊；成家后，不但愛(ài)喝酒，而且開(kāi)始收藏形形色色的酒，既可暢飲，又可玩賞。古龍家客廳里有許多藏酒，據(jù)他自己說(shuō)：“我的許多名酒，世界名酒事典里都還沒(méi)有?！彼詹氐木圃煨酮?dú)特，千奇百怪。他小說(shuō)中的一個(gè)人物說(shuō)：“只有內(nèi)心憂郁、愁苦的人才會(huì)不顧性命地喝酒。”古龍借別人之口道出了自家衷腸，也借酒澆了自家心中塊壘。古龍成名很早，但死得也早。古龍之所以成名，是借助酒興寫了大量的膾炙人口的武俠作品；但最后也是因常年酗酒，損害了肝臟，步入中年后，健康日益不佳，一方面由于他的縱情酒色，另一方面又因?yàn)閹状渭彝テ屏?，生活沒(méi)有規(guī)律，終于導(dǎo)致肝硬化晚期發(fā)作，斷送了性命。
當(dāng)代愛(ài)喝酒的人挺多，但是全國(guó)聞名的好像還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。在陜西的文化圈里，據(jù)我所知，陳忠實(shí)是一位愛(ài)喝酒的人。陳老漢酒量有多大，我不知道，也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，但在央視《藝術(shù)人生》上看到過(guò)朱軍對(duì)他的現(xiàn)場(chǎng)采訪。朱軍問(wèn)陳老漢，你認(rèn)為什么是幸福？陳老漢笑了笑，用那種很結(jié)實(shí)、濃重的關(guān)中方言回答：“對(duì)我來(lái)說(shuō)，聽(tīng)著秦腔、抽著雪茄、喝著西鳳酒就意味著幸福?！苯Y(jié)果朱軍和下面的觀眾都笑了。由此可見(jiàn)，陳老漢也是愛(ài)喝酒且能喝酒的主兒。還有一位是家住西安方新村的作家張敏，這位老漢也是一個(gè)“酒徒”，他的“文牢”里經(jīng)常會(huì)來(lái)一些著名作家和業(yè)余作者，大家在一起吃飯，自然是少不了酒的。我也曾兩次作客“文牢”，親眼見(jiàn)過(guò)他喝酒。張敏喝酒，捉起酒盅就是仰脖一灌，嘴里還滋滋兒作響。喝了酒，老漢就高談闊論起來(lái)，常?？跓o(wú)遮攔，儼然一個(gè)“憤青”。
我的朋友圈子里也有兩個(gè)愛(ài)喝酒而且能喝酒的人。
劉攀是我以前的一個(gè)同事，與我關(guān)系很好，可以說(shuō)是“狗皮襪子沒(méi)反正”。他是一個(gè)80后，個(gè)頭很高，白凈帥氣，老家在漢中城固。他的一大愛(ài)好就是喝白酒。他每次和我吃飯，總要叫酒。在他看來(lái)吃飯不喝酒，飯就算沒(méi)吃好。他的酒量至少在一斤左右。他常說(shuō)喝酒對(duì)他來(lái)說(shuō)就跟喝白開(kāi)水差不多。我總嘲笑他是吹牛皮，既然是喝白開(kāi)水，為什么還會(huì)喝醉？我不止一次見(jiàn)過(guò)劉攀喝醉的情形。他雖然是陜南人，但喝起酒來(lái)有一股豪氣，端起杯子就是一口干完。每次喝醉了，就跑到衛(wèi)生間使勁扣喉嚨，結(jié)果就吐得一塌糊涂。他喝高了，胃里難受，半夜里躺在床上翻來(lái)滾去睡不著，嘴里還嗚哇亂叫，想吐卻再也吐不出來(lái)。我問(wèn)他以后還喝嗎？他說(shuō)以后再也不喝了。但是后來(lái)卻一直在喝酒，氣得我沒(méi)辦法。他平時(shí)幾乎每天都喝酒，房子里有一壇藥酒，沒(méi)事就舀上幾提子喝。他說(shuō)，你不是說(shuō)喝白酒傷身嗎，那我就喝藥酒，這玩意兒大補(bǔ)哩。
劉磊君和我曾在三個(gè)公司同過(guò)事，干的也都是策劃工作。他是咸陽(yáng)彬縣人，有蒙古血統(tǒng)，也是一個(gè)80后，年紀(jì)不大，卻是個(gè)禿腦門，臉膛黑而紅，看起來(lái)老氣橫秋。好多人第一次見(jiàn)他，都會(huì)認(rèn)為他有四五十歲。我說(shuō)他之所以這般“早熟”，完全是酒精催化出來(lái)的。他則哈哈一笑，笑容憨憨的，透出一些傻氣。他什么酒都能喝，尤喜白酒，最愛(ài)喝的白酒是綠瓶的“北京二鍋頭”。和他在一起吃飯，喝酒通常是免不了的，有時(shí)候飯桌上喝得不盡興，還要再買一瓶酒帶回去喝。他經(jīng)常隔三差五地去我住處，來(lái)的時(shí)候總會(huì)在商店里買一包花生米，再拎一瓶“二鍋頭”。他房子里也常年準(zhǔn)備著酒，有時(shí)候就著花生米喝，有時(shí)候直接喝，一副很陶醉的樣子。他每次喝大之后，話就特別多，海闊天空，茫無(wú)涯際。他每次喝大之后，剛開(kāi)始談策劃，論文學(xué)，但說(shuō)著說(shuō)著就開(kāi)始胡說(shuō)八道了，而且反復(fù)說(shuō)著一些無(wú)聊的陳芝麻爛谷子的事情，有些話還特別傷人，因此我很討厭這一點(diǎn)。記得有一次在山東壽光出差，他在賓館里喝醉之后又開(kāi)始胡說(shuō)，我差點(diǎn)想把煙灰缸摔在他臉上。關(guān)于喝酒，我規(guī)勸過(guò)他幾次，每次都說(shuō)以后不喝了，但是老毛病從來(lái)沒(méi)改過(guò)。
說(shuō)了別人喝酒，最后我也說(shuō)下自己吧。我也喝酒，但是并不喜歡也不擅長(zhǎng)喝酒。如果說(shuō)我喜歡酒的話，喜歡的是酒文化，而不是酒本身。
小時(shí)候，我曾偷偷喝過(guò)家里的“沱牌”酒。那酒很便宜，口感很火辣，上臉上頭，喝了心里發(fā)燒。我連喝了兩口就感覺(jué)天旋地轉(zhuǎn)，兩眼朦朧。之后，有好些年再?zèng)]沾過(guò)酒。
上大學(xué)時(shí)，有一次過(guò)生日，晚上宿舍里人都出去玩去了，我在食堂吃飯時(shí)要了一瓶“寶雞”啤酒，喝下去之后毫無(wú)感覺(jué)，就又買了一小瓶的“全興”帶回了宿舍。在宿舍里，我一個(gè)人孤單、郁悶，就一口氣灌下去半瓶子，忽然就感覺(jué)眼前發(fā)黑，一頭栽倒在床上大哭了起來(lái)，哭著哭著后來(lái)竟睡著了……
參加工作后，除了平時(shí)工作之外的應(yīng)酬，我基本上是不喝酒的。我一般喝的是啤酒，頂多兩三瓶，好像從來(lái)沒(méi)醉過(guò)。喝白酒實(shí)在是迫不得已的事情，喝多了之后自己也覺(jué)得受罪。我有過(guò)兩三次喝醉白酒的經(jīng)歷，但最難忘記的是我2006年那一次。那年6月份，我剛應(yīng)聘到西安的一家營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，剛過(guò)去沒(méi)一個(gè)月就被派往河南出差做市場(chǎng)調(diào)研。去河南的第一個(gè)地方是南陽(yáng)，那天和幾個(gè)農(nóng)資經(jīng)銷商喝酒，為了給人家留個(gè)好印象，就主動(dòng)給人家敬酒，結(jié)果喝高了，一連去洗手間吐了好幾回。最后從酒店出來(lái)后，走了幾步就頭暈得不行，兩腿發(fā)軟，扶著停車場(chǎng)上一輛轎車的屁股又大吐起來(lái)，差點(diǎn)沒(méi)把膽汁吐出來(lái)，吐完之后兩眼發(fā)黑，什么都不知道了……在河南呆了一周，回西安后的第二天，領(lǐng)導(dǎo)找我談話，找了一個(gè)莫須有的說(shuō)辭把我解雇了。我想可能是因我喝酒的事情導(dǎo)致的結(jié)果。
到了2008年，我進(jìn)入了西安高新區(qū)的另外一家策劃公司。年底，公司招聘了一幫新員工，有一個(gè)商洛小伙子和我套近乎，有一晚邀請(qǐng)我去他住處喝酒。當(dāng)時(shí)是冬天，他提了好幾瓶啤酒，我們就著一盤涼菜算說(shuō)算喝。我當(dāng)時(shí)雖然喝了不到兩瓶，但因啤酒太冰，喝得又太猛太急，當(dāng)時(shí)就感覺(jué)胃不舒服。結(jié)果回來(lái)之后，一連半個(gè)月胃部老覺(jué)得脹痛。去診所檢查，大夫說(shuō)是慢性胃炎，開(kāi)了一大堆藥吃完都沒(méi)管事。后來(lái)，去一個(gè)朋友家里喝了點(diǎn)紅茶才好一些，朋友送了我一罐紅茶，我堅(jiān)持喝了一周多，胃就不再脹痛了。從那以后，我喝酒就很注意了，盡量喝少一些，喝慢一些。
直到2010年夏天，我因?yàn)榻o一個(gè)廣告公司的朋友幫忙寫了點(diǎn)文案，人家為了答謝我，請(qǐng)吃了一次飯。朋友拿了半瓶“洋河藍(lán)色經(jīng)典”，那酒入口綿柔，不上臉也不上頭，挺好喝，我就多喝了幾杯。當(dāng)時(shí)吃飯的總共有五個(gè)人，其他的人沒(méi)怎么喝，那半瓶酒大部分讓我干掉了。喝完酒當(dāng)時(shí)還沒(méi)什么感覺(jué)，等出了飯店，經(jīng)過(guò)涼風(fēng)一吹，忽然就感覺(jué)不對(duì)勁兒了。我趕緊擋了一輛出租車，把我拉到了住處。結(jié)果剛一回房子就迫不及待地從嘴里吐出了黃箭，晚上半夜起來(lái)還吐了好幾回，直到最后把吃的東西全吐完之后沒(méi)啥吐了，從嘴里泛出來(lái)的全是苦水，鬧騰得一晚上都沒(méi)睡好。從此以后，我是徹底認(rèn)識(shí)到了喝酒的壞處，直到現(xiàn)在基本上不喝白酒了。碰到宴會(huì)或者朋友請(qǐng)吃飯，實(shí)在推不過(guò)去，就以一瓶啤酒應(yīng)付了事……
酒這玩意兒是人的一種精神寄托。有人高興了就喝酒，美其名曰：“借酒助興”，但是結(jié)果往往是興沒(méi)助起來(lái)反而敗了興、誤了事，甚至喪了命；有人痛苦了也喝酒，說(shuō)是“借酒澆愁”，但是最后“借酒澆愁愁更愁”。酒這玩意是個(gè)“怪物”，能夠使人趨于神，也能使人趨于魔；能夠使人力量倍增，也能使人萎靡墮落。喝酒既有好處，也有害處，這個(gè)關(guān)鍵在于量的把握，但一般人是很難把握好的，弄不好就喝多了壞事。上面所提到的幾個(gè)古人、朋友，包括我自己就是一個(gè)典型的例子。
希望愛(ài)喝酒的朋友，盡量少喝些，能不喝盡量不喝。這是對(duì)自己負(fù)責(zé)，也是對(duì)家人和朋友的負(fù)責(zé)。
(編輯：作家網(wǎng))
