番薯情
來(lái)源：作者：楊必正時(shí)間：2012-10-09熱度：0次
中秋節(jié)還沒(méi)有到，市場(chǎng)上就有番薯賣了，也就是紅薯?，F(xiàn)在挖出的番薯是為了“趕新鮮”賣個(gè)好價(jià)錢，其實(shí)并不好吃，不甜。今天我就買來(lái)了三斤番薯放在飯上慢慢蒸著吃。我愛(ài)吃番薯，有一種特殊情緣。不過(guò)說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)。
那是文革前，全家七口人靠父親一個(gè)人工資維持生活是十分困難的。雖然我這個(gè)老大和母親都要參加做家屬工，例如削筷子、紡火麻繩等幫幫家貼。住在信江河北岸赤巖村的姑媽看到我家生活太困難，她就介紹到離姑媽家不遠(yuǎn)的信江邊的河灘上開(kāi)塊荒地種菜。姑父答應(yīng)傳授種菜的技術(shù)并給了菜種。父親母親很是高興。從此我家就和這塊土地結(jié)緣了五年。
說(shuō)是菜地，實(shí)際上就是一塊靠山又臨水的河灘地。我和父親母親、弟弟把灘涂地上的大塊鵝卵石搬運(yùn)到菜地的四周，搭成半人高的圍墻，在圍墻上放置帶刺的藤蔓，防止野狗侵入。再一鋤一鋤地掘開(kāi)帶沙的土地，揀去小石子，做成一畦畦長(zhǎng)約4米寬1米多一點(diǎn)的小塊菜地。經(jīng)過(guò)十多天辛苦挖掘，一塊大菜地就形成了?？吹接幸粔K屬于“自己的菜地”，可以在上面種出自己喜愛(ài)吃的蔬菜，心中感到無(wú)比的高興，雙手打出的血泡也不感到痛疼了。
菜地雖然是掘好了，接下來(lái)的播種，栽苗，鋤草，施肥、澆水等管理上的各項(xiàng)事情就不是那么容易了。母親總是說(shuō)，“人面難求，土面易求”，說(shuō)服我們要勤上菜園，種好菜。其實(shí)“土面”也難求，要勤鋤草勤施肥防蟲(chóng)害，那一樣都不能馬虎。還是驗(yàn)證了那句老話：一份付出才有一份收獲。第一次收獲蔬菜時(shí)看到父親還流淚了。幾年來(lái)在這塊菜地上沒(méi)有少花功夫。聽(tīng)說(shuō)種苦瓜用狗屎最肥，我就到附近村莊的村頭路邊檢狗屎。說(shuō)種茄子用菜油腳（渣）做肥料種出的茄又多又大色澤好，父親就到榨油廠買來(lái)便宜的榨油后的菜籽餅碎渣做肥料。一塊黃色的沙土地硬是在我和父親的手中慢慢變成了松散肥沃的黑土地。
種菜最難的是要過(guò)信江河，要坐船擺渡到對(duì)岸才能到菜地上。俗話說(shuō)“隔河隔千里”，到一次菜地上來(lái)回時(shí)間長(zhǎng)，而且受天氣影響，上半年雨水多經(jīng)常漲水，無(wú)法種菜自不用說(shuō)，而且洪水還多次把我家的菜地沖毀，我和父親是又多次重新圍起菜地重新整理播種，不放棄收獲生活的希望。
在這塊河灘地上種的最多的是番薯，每年都種。端午節(jié)前買來(lái)做種的番薯藤，保留三個(gè)節(jié)剪切成一段，每段必須有二個(gè)節(jié)帶葉子的，然后扦插在翻松的土壤里，及時(shí)澆上“命根水”， 番薯藤越長(zhǎng)越長(zhǎng)，中間的藤會(huì)粘著土壤，在葉柄上就會(huì)發(fā)出根系，這樣的根系長(zhǎng)不了大番薯，所以必須要“翻藤”，扯斷葉柄上的根系，只保留主根長(zhǎng)番薯，要“翻藤”兩次，這道工序很重要。番薯成熟前夕要及時(shí)挖溝培土，一是有利于排水，二是促使番薯長(zhǎng)個(gè)頭。記得荒地開(kāi)墾后的頭一年種番薯收獲的最多，大豐收，不但個(gè)頭大而且數(shù)量多，母親變著法兒吃也吃不完。后來(lái)送了一些給親戚鄰居，多的部分母親放在街上賣了。我問(wèn)姑父為什么產(chǎn)量這樣高？他說(shuō)，沙土地很適合種番薯，新開(kāi)辟的“生地”種東西都更好。
五年的種菜經(jīng)歷是辛苦的，但更多的是收獲的快樂(lè)。吃上自己動(dòng)手種出的新鮮蔬菜和番薯，感到無(wú)比欣慰。同時(shí)也節(jié)約了一大筆生活開(kāi)支。感謝土地的恩賜讓我一家度過(guò)了難關(guān)。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)的一年秋收后，地處信江北岸沙洲地的傍羅鄉(xiāng)一些生產(chǎn)隊(duì)，用收獲的番薯抵交糧食征購(gòu)任務(wù)。糧食部門收到番薯后，將番薯運(yùn)到各個(gè)糧食供應(yīng)站，以每斤糧食指標(biāo)折合6斤番薯，每個(gè)居民扣5斤糧食定量，供30斤番薯的規(guī)定，搭售給全鎮(zhèn)居民。母親把買回來(lái)的二百多番薯。一部分做成薯干片，是春節(jié)過(guò)年又甜又脆的傳統(tǒng)食品。另外大部分番薯則變著花樣吃。或蒸著吃或放在稀飯中煮著吃。人們吃番薯是當(dāng)糧食充饑，當(dāng)年的糧食政策是：“備戰(zhàn)備荒為人民，一干兩浠瓜菜代?！薄Ｄ嵌螘r(shí)間集中供應(yīng)番薯，家家戶戶都在食用番薯。俗話說(shuō)：一個(gè)番薯三個(gè)屁。坐在教室里上課，此起彼伏的放屁聲往往引來(lái)同學(xué)們一陣陣的笑聲、責(zé)罵聲。一天有個(gè)頑皮的同學(xué)在鄰坐同學(xué)放了一聲屁后，忽然站起來(lái)大聲地說(shuō)：“老師，又放屁了！”頃刻間引起哄堂大笑，老師很是尷尬。
改革開(kāi)放后極大地提高了生產(chǎn)力。我們生活在物資十分豐富的年代，今年糧食有望九連增，年輕人已經(jīng)沒(méi)有了糧食不夠吃的饑餓體驗(yàn)。人們關(guān)注食品安全，崇尚綠色食品，番薯今天成了群眾喜愛(ài)的消遣休閑食品。一晃我已過(guò)花甲之年，但一直對(duì)番薯有特殊的情結(jié)，不是因?yàn)槲叶嗄陳?ài)吃番薯形成的習(xí)慣，更多的是懷念那個(gè)年代難以抹去的回憶與回味。
2012-10-4
(編輯：作家網(wǎng))
