中國特色文化綻放異彩，各地民俗文化初具規(guī)模
來源：作者：郭瑞琳時間：2014-07-09熱度：0次
——對以“鵝文化”、“荷花文化”、“狗肉文化”等為代表的中國各地特色文化考察小結
（一）
在香港成立世界文學藝術家聯合會以后，我們從民俗學和文化的角度專門組織隊伍對“鵝文化”、“荷花文化”、“狗肉文化”等為代表的中國各地的特色文化進行考察。民俗學（Folklore）是一門針對信仰、風俗、口傳文學、傳統(tǒng)文化及思考模式進行研究，來闡明這些民俗現象在時空中流變意義的學科。民俗學與發(fā)生在我們周圍的各種生活現象息息相關。盡管人們不一定能意識到自己的生活對整個社會具有多大的意義，他們在日常交流中所展現的一切，對文化的傳播和保存起了什么樣的意義和作用。但是，有關人類活動的一切細節(jié)，都可以作為民俗學者的研究對象。而且其中還包含和傳達著重要的文化信息。
民俗，是依附人民的生活、習慣、情感與信仰而產生的文化。由于民俗文化的集體性，說到底，民俗培育了社會的一致性。民俗文化增強了民族的認同，強化了民族精神，塑造了民族品格，集體遵從，反復演示，不斷實行，這是民俗得以形成的核心要素。
民俗涉及的內容很多，直至今日它所研究的疆域仍在不斷的拓展，就今日民俗學界公認的范疇而言，民俗包含以下幾大部分：
生產勞動民俗
日常生活民俗
社會組織民俗
歲時節(jié)日民俗
人生禮儀
游藝民俗
民間觀念
民間文學
宗教及巫術
婚喪嫁娶
有人認為“非物質文化遺產”的概念比“民俗”、“民間文化”的概念包含的內容要豐富，要寬泛。我們認為并非如此。相反“民俗”和“民間文化”的研究對象比非物質文化遺產更廣。一個簡單的道理是，民俗學研究的不止是非物質文化遺產，它還包括了物質文化遺產。物質民俗、社會民俗、精神民俗都是民俗學研究的對象。這樣的看法和聯合國教科文組織的《非物質文化遺產公約》、《文化多樣性宣言》的精神并不矛盾。
1989年聯合國教科文組織在巴黎召開的第25屆總會上通過的《關于保護傳統(tǒng)文化與民間創(chuàng)作的建議》所指的是“傳統(tǒng)文化與民間創(chuàng)作”。在《人類口頭及非物質遺產代表作宣言》中采用了“口頭及非物質文化遺產（Oral and Intangible Heritage）”這一表述方式，和“民間創(chuàng)作”、“傳統(tǒng)的民間文化”本質上有什么區(qū)別嗎，可以說內容是完全一致的。這樣看來“非物質文化遺產”和中國傳統(tǒng)的“民俗”概念是完全可以互相置換的。如果我們再來看口頭與非物質文化遺產的對象，更能說明這一問題。聯合國教科文組織發(fā)表的《人類口頭及非物質文化遺產代表作宣言》提及口頭及非物質遺產的定義:“口頭及非物質遺產是指來自某一文化社區(qū)的全部創(chuàng)作，這些創(chuàng)作以傳統(tǒng)為依據、由某一群體或一些個體所表達并被認為是符合社區(qū)期望的，作為其文化和社會認同感的表達形式，其準則和價值通過模仿或其它方式口頭相傳。它的形式包括：語言、文學、音樂、舞蹈、游戲、神話、禮儀、習慣、手工藝、建筑藝術及其它藝術。除此之外，還包括傳統(tǒng)形式的聯絡和信息”。很明顯這一定義包含了民間傳承的物質的和非物質的一切民間文化或民俗文化，不同的是這種文化的創(chuàng)造者，也就是說在非物質文化遺產的創(chuàng)作主體上，比我們以往所說的“民”（主要指農民、市民）要廣泛的多。
民俗既是社會意識形態(tài)之一，又是一種歷史悠久的文化遺產。早在《漢書•王吉傳》一書中就有“百里不同風,千里不同俗”的記載?！抖Y記•王制》云：“歲二月，東巡守。至于岱宗,柴而望祀山川。覲諸侯，問百年者就見之。命太師陳詩,以觀民風”。這里說的王者巡守之禮,就是國君深入民間,對鄉(xiāng)村社會的民情風俗進行一番調查研究。太師是掌管音樂及負責搜集民間歌謠的官吏，他把民間傳承的民歌(國風)呈遞給國君。國君通過這些民歌,“觀風俗,知得失”，制定或調整國家的方針政策。我國古代詩歌總集《詩經》中的《風》，就是古代各民族之間流傳的民歌。這些民歌，反映了古代人民的風俗習慣，包含著大量的古代民俗事象，對研究我國古民俗具有重大價值。
研究民俗事象和理論的學科稱為民俗學。“民俗學”是社會科學中一門獨立的學科，“民俗學”與文化人類學、民族學、社會學、歷史學等學科有著極其密切的親緣關系，如考古學要借助民俗學揭開古代社會神秘的面紗，民俗學要借助考古學提供古代傳承文化的實證。
非物質文化遺產的界定，是近幾年學術界頗有爭議的問題。以往這個問題似乎并沒有多少疑義，不是問題。因為在此之前，中國民俗學界或民間文化界一直在使用“民俗”、“民俗文化”、“民間文化”、“民族民間文化”等概念。突然出現一個“非物質文化遺產”的學術名稱，而且這一名詞變得十分時髦，許多高等院校和研究機構紛紛改名，成立非物質文化遺產研究所，非物質文化遺產研究中心，有的提出要建立非物質文化遺產學學科等。其實在我看來，這是換湯不換藥，貼時髦的標簽。如同前些年，人類學熱起來，許多學科緊跟形勢，在學科前冠以人類學，如人類學社會學、人類學民族學、人類學民俗學等等。人們不禁要問，這些是什么學科呢？究竟是社會學、民族學、還是民俗學，有必要加人類學壯其門面嗎。說到底我們從事這些學科研究的人有點心虛，缺乏自信，不敢承認民俗學或民間文化學是一門獨立的學科。其實，非物質文化遺產就是指我們以往熟悉和研究的民間文化、民俗文化?！胺俏镔|文化遺產”和“民俗”，“民間文化”的概念是可以互相置換的。
（二）
在這里，我們選擇了“鵝文化”、“荷花文化”、“狗肉文化”等為代表的特色文化繼續(xù)考察，看到很多正反的東西。如惠州的“鵝文化”節(jié)日期間，基本上都可以為舉辦者帶來經濟效益。自2008~2013年，已連續(xù)舉辦六屆自行車暨鵝文化節(jié)，吸引眾多投資者，通過前六屆文化節(jié)的宣傳推介，意向到瀝林鎮(zhèn)投資總額超過140多億元。我們期待2014年底的惠州仲愷高新區(qū)第七屆瀝林自行車暨鵝文化節(jié)能夠有更加精彩的表現。而廣西的“狗肉文化”節(jié)日雖然遭受環(huán)保組織和環(huán)保人士的大力抵制，但卻在2014年6月21日如期舉行?，F將我們考察的文化節(jié)介紹如下：
1、“鵝文化”
最近一期鵝文化節(jié)——2013年12月1日，2013年惠州仲愷高新區(qū)第六屆瀝林自行車暨鵝文化節(jié)舉行。在開幕式上，瀝林鎮(zhèn)現場簽約招商項目10個，意向投資總額22.7億元?，F場舉辦開幕式、烹鵝比賽、自行車比賽、小吃展覽、文藝展演、簽約儀式等項目。本屆活動與往屆相比，取消了鵝美食懇親晚宴及文化晚會，雖然走節(jié)儉路線，但今年參與文化節(jié)項目的人數并未縮減，到場觀眾比往年多。瀝林鎮(zhèn)是 “廣東省科技創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)（運動器材）”，瀝林碌鵝是惠州市非物質文化遺產。自2008~2012年，已連續(xù)舉辦五屆自行車暨鵝文化節(jié)，吸引眾多投資者，通過前五屆文化節(jié)的宣傳推介，意向到瀝林鎮(zhèn)投資總額超過120億元。開幕式現場共有10家企業(yè)代表與瀝林鎮(zhèn)政府代表簽訂投資意向，總額達22.7億元。其中，以生產各類汽車輪胎的建大橡膠（惠州）有限公司總投資6億元人民幣，為所有項目中投資額最大的項目。主要在瀝林鎮(zhèn)山陂村投資興辦廠房，占地面積約950畝，建筑面積約42萬平方米。
烹鵝比賽 30支參賽隊伍瀝林鎮(zhèn)占26支。2013年12月1日上午11時30分許，距離烹鵝比賽預定開始時間還有兩小時，有些選手已開始調醬料和烹飪。“烹熟一只鵝要一個多小時，還需要準備時間，當然要早點準備啦?！眮碜詾r林鎮(zhèn)山坡村的選手翟阿姨有點迫不及待?！拔?歲開始宰雞做飯，雖然不是專業(yè)廚師，但至今也有40年經驗了?！钡谝淮螀①惖臈钕壬莻€業(yè)余選手，他說村里每逢擺酒席，都會叫他去烹飪?yōu)r林碌鵝。此前幾屆都是其他村民來參賽，今年終于有機會來展示身手。本次烹鵝比賽共有30支參賽隊伍，其中瀝林鎮(zhèn)就有26支隊伍參賽，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有1支隊伍參賽。經評比，這屆由瀝林鎮(zhèn)埔心村代表隊獲得第一名，獎金為5000元。二等獎（2個）和創(chuàng)新獎（1個）的獎金各為3000元，三等獎（3個）為2000元。
自行車賽 兩外國人山地騎行大呼過癮。在深圳龍崗一家模具廠上班的小勇，在當天的山地自行車賽上參加了專業(yè)組比賽，成績處在中上位置。12月1日，小勇早上6時就起床，騎著山地自行車從龍崗到瀝林，全程將近40公里，他僅用了1小時左右。小勇告訴記者，長距離騎行是他的愛好，這次騎車前來是為比賽熱身。在惠州工作的法國人Fabriceh和在深圳工作的以色列人Amit也參加了比賽，兩人均是為了體驗瀝林7.8公里的山地賽。據翻譯小玲介紹，他們倆之前在香港和臺灣等地參加過幾次自行車公路賽，這次參加山地越野賽是兩人的“第一次”，比賽過后兩人直呼過癮。據自行車賽事主辦方介紹，本次瀝林鎮(zhèn)自行車賽分男、女組山地賽、農村普通組等共5組。山地賽在瀝林鎮(zhèn)君子營村至黃皮玲水庫路段舉行，農村普通組在君子營村水泥路段舉行，每組別取前6名給予獎金和證書。比賽吸引了500多名自行車愛好者參加。
在這里，我們發(fā)現之前的2010年11月28日仲愷高新區(qū)第三屆瀝林自行車暨鵝文化節(jié)是目前歷屆意向投資總額最多的一屆，共有64.1億元。在2010年11月28日仲愷高新區(qū)第三屆瀝林自行車暨鵝文化節(jié)開幕式，現場簽約招商項目14個，意向投資總額64.1億元。——
2010年11月28日上午10時，仲愷高新區(qū)瀝林鎮(zhèn)文化廣場熱鬧非凡，這里正在舉行仲愷高新區(qū)第三屆瀝林自行車暨鵝文化節(jié)開幕式，這是仲愷高新區(qū)設立新區(qū)以來舉行的首次文化節(jié)。當天除舉辦自行車比賽和品鵝大賽外，還現場簽約招商項目14個，意向投資總額64.1億元。
生態(tài)住宅項目投資36億。據悉，瀝林鎮(zhèn)有200多家工業(yè)企業(yè)，形成了一個以運動器材、自行車為特色，以塑膠、玩具、五金、電子、服裝等產業(yè)為主的外向型工業(yè)格局，因此有“自行車之鄉(xiāng)”和“鵝鎮(zhèn)”的美譽。瀝林抓住自行車和“瀝林鵝”兩大品牌，2008年、2009年連續(xù)舉辦了兩屆自行車文化節(jié)和品鵝大賽，打響了瀝林鵝鎮(zhèn)品牌。瀝林鎮(zhèn)委書記甄林林說，今年再舉行以“綠色生活，文化仲愷”為主題的第三屆自行車節(jié)暨鵝文化節(jié)，是為了“揚瀝林鵝鎮(zhèn)之名，顯瀝林文化之蘊”，提升瀝林鎮(zhèn)知名度和影響力，把文化節(jié)辦成招商引資的良好平臺。據了解，28日文化節(jié)現場簽約的項目達14項，意向投資總額64.1億元，其中最大的項目是東莞市群龍物業(yè)投資有限公司擬在瀝林鎮(zhèn)投資建設偉業(yè)生態(tài)住宅小區(qū)工程項目，總投資36.4億元。
意大利騎友再來比賽。當天下午，還舉行了有眾多自行車愛好者參與的自行車比賽，近300多人參加，不僅瀝林各村都有人參賽，還有騎友從湖南長沙、香港趕來參加，甚至還吸引了意大利、俄羅斯等外籍人士?；葜葑孕熊噮f(xié)會會長蔡舒聰說，當天參賽的意大利騎友去年就參加過文化節(jié)，因為他喜歡瀝林，說這里環(huán)境好、風景好。瀝林鎮(zhèn)瀝林村的張姨今年45歲了，她說他們村只有她一個女的來參加，不管成績如何，主要是參與和鍛煉下自己，老公、姐姐還有侄子等全家人都來給她打氣。
28日晚，各路烹鵝高手又在文化廣場上現場比拼廚藝，鵝的不同做法讓人眼界大開，食欲大增，也吸引了眾多饕餮之友前來品鵝。
2012年11月24日，第五屆瀝林自行車暨鵝文化節(jié)在仲愷高新區(qū)瀝林鎮(zhèn)文化廣場開幕——
11月24日，第五屆瀝林自行車暨鵝文化節(jié)在仲愷高新區(qū)瀝林鎮(zhèn)文化廣場開幕，瀝林鎮(zhèn)素為魚米之鄉(xiāng)，是著名的鵝鎮(zhèn)，擁有廣東省最大的內陸淡水濕地——— 潼湖濕地、宋代惠州太守宗祠（錢氏宗祠）、600年古樟樹、百年荔枝園、森林公園、石鼓水庫等不可多得的自然資源和旅游資源。近年來，瀝林鎮(zhèn)先后獲得 “廣東省經濟強鎮(zhèn)”、“科技創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)（運動器材）”、“教育強鎮(zhèn)”、“交通安全文明示范村鎮(zhèn)”以及“惠州市文明村鎮(zhèn)”、“雙擁模范鎮(zhèn)”等榮譽稱號。該鎮(zhèn)圍繞“富裕、和諧、幸福瀝林”的目標，加快推進社會經濟發(fā)展，全鎮(zhèn)上下呈現出經濟蓬勃發(fā)展、民生持續(xù)改善、環(huán)境不斷優(yōu)化的良好局面。
特色文化：打響自行車文化節(jié)和鵝美食品牌！瀝林鎮(zhèn)盛產荔枝、蔬菜，泮瀝紅頭蔥被評為 “惠州市特色產品”，現代農業(yè)發(fā)達。正是依賴這樣的自然稟賦，瀝林鎮(zhèn)的飲食倡導綠色、健康的理念，以本地特產為原材料，突出農家菜特色，主要美食有瀝林鵝、燜大頭魚、沙鍋雞、黃燜豬肉等，各項菜式遠近聞名，而碌鵝美食大賽已成為瀝林鎮(zhèn)特有的美食文化品牌。一年一度的碌鵝美食大賽作為瀝林鎮(zhèn)特有的美食文化品牌，與該鎮(zhèn)的自行車運動文化一同構成了特有的美食體育文化。該鎮(zhèn)至今已成功舉辦了4屆自行車暨鵝文化節(jié)，打響了瀝林鎮(zhèn)自行車文化節(jié)和鵝美食的品牌。每屆文化節(jié)都吸引了珠三角、香港、臺灣以及法國、俄羅斯等地的選手前來參加自行車比賽，吸引了數十支隊伍和眾多知名廚師參加碌鵝比賽。
據悉，瀝林鵝2012年被列入惠州市非物質文化遺產，瀝林鵝和碌鵝兩個商標也已經在國家工商行政管理總局商標局成功注冊，品牌價值得到大大提升，目前，該鎮(zhèn)正在不斷引進大型企業(yè)、專家團隊共同合作，解決保質、保鮮技術難題，做大做強瀝林碌鵝品牌。通過深加工，對鵝的不同部位采取不同做法，以多樣化的烹制方式增加鵝的附加值，形成鵝美食產業(yè)鏈，使瀝林碌鵝“飛”向全省、全國。
經濟發(fā)展，規(guī)劃建設區(qū)級自行車產業(yè)園。瀝林鎮(zhèn)堅持把發(fā)展經濟作為第一要務，加快經濟增長方式的轉變，綜合經濟實力明顯增強。2011年全鎮(zhèn)完成GDP14.78億元，同比增長13.2%；出口總額3.2038億美元，同比增長7%；農村人均收入8766元，同比增長15%。瀝林加快現代農業(yè)發(fā)展步伐，不斷加大農業(yè)產業(yè)結構調整，依托市級龍頭企業(yè)，大力扶持產業(yè)基地的建設，組建多家農業(yè)龍頭企業(yè)和農民專業(yè)合作社。鼓勵和引導農民種植“三高”經濟作物，不斷擴大紅頭蔥、粉蕉、荔枝等特色農作物的種植規(guī)模，提高農業(yè)產業(yè)化水平。運動器材和自行車產業(yè)向來是瀝林的特色支柱產業(yè)，目前已形成一個以運動器材、自行車產業(yè)為主，塑膠、玩具、五金、電子、服裝等產業(yè)為支柱的外向型工業(yè)格局。仲愷高新區(qū)已將該鎮(zhèn)的英山片區(qū)列入區(qū)級自行車產業(yè)園規(guī)劃建設，以此為契機，該鎮(zhèn)重點抓好英山片區(qū)2~3平方公里區(qū)級自行車產業(yè)園建設，加快完善園區(qū)配套設施建設，力爭今年完成自行車產業(yè)園的規(guī)劃并啟動建設。
近年來，瀝林鎮(zhèn)的第三產業(yè)也取得突破性進展，連續(xù)4屆自行車節(jié)暨鵝文化節(jié)成功吸引意向投資約100億元，以“瀝林鵝”為招牌的餐飲業(yè)迅速發(fā)展。與此同時，鴻鵠房地產開發(fā)有限公司、惠州市錦湘房地產有限公司等多個商業(yè)項目落戶該鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)還完成了瀝林鵝申報惠州市非物質文化遺產各項工作，加大力度挖掘錢氏太守祠、巖公廟等歷史文化資源。為發(fā)展休閑運動旅游經濟，提升農產品知名度，該鎮(zhèn)力促運動休閑旅游業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，進一步對英光魚丸、山陂魚等特色農產品及山、水庫、潼湖濕地風光等自然資源進行推廣，推進第一、二、三產業(yè)協(xié)調發(fā)展。
招商選資，盤整閑置土地，引進高科技企業(yè)。為進一步加快經濟又好又快發(fā)展，瀝林鎮(zhèn)不斷強化服務，優(yōu)化環(huán)境，變“招商引資”為“招商選資”，提高招商引資水平。2011年全年共引進外資企業(yè)6家，合同利用外資3020萬美元，實際利用外資2000萬美元。新引進內資企業(yè)50家，注冊資金1億元，到位資金2.2億元。
該鎮(zhèn)的英山工業(yè)園區(qū)招商引資工作取得重大突破，成功引進榮大公司等大企業(yè)，目前已有15家企業(yè)落戶英山工業(yè)園區(qū)。今年以來，該鎮(zhèn)以土地盤整為抓手，致力推進園區(qū)建設。對全鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)的閑置土地進行盤整，理順英山工業(yè)區(qū)山陂村近30萬平方米土地的盤置工作，有效解決困擾山陂村多年的發(fā)展問題。全面推進首期占地15萬平方米榮大工業(yè)園落戶山陂的啟動。對園區(qū)道路進行科學規(guī)劃，加快推進X204線道路的規(guī)劃建設，解決工業(yè)園區(qū)的交通瓶頸問題。
該鎮(zhèn)以產業(yè)轉移為契機，致力加大招商引資力度。大力開展“招商引資推進年”活動，抓住深圳、東莞等地產業(yè)轉移的機會，重點出擊，上門招商，主動走出去，把項目引進來，引進科技含量較高的企業(yè)，加快招商引資工作。加強宣傳，通過利用各種廣告媒體宣傳招商工作，不斷提高該鎮(zhèn)招商引資的優(yōu)惠政策和投資環(huán)境。積極與土地業(yè)主協(xié)商，充分利用閑置土地以及各村集體用地進行對外招商，解決招商的用地問題。據統(tǒng)計，上半年該鎮(zhèn)合同利用外資735.73萬美元，同比增長3.5%，1~5月份實際利用外資91.4萬美元。
優(yōu)化環(huán)境，加大基礎設施投入，開展環(huán)境綜合整治。為優(yōu)化投資環(huán)境，改善人居環(huán)境，瀝林鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府注重抓好該鎮(zhèn)的基礎設施重點工程建設。該鎮(zhèn)投入200多萬元完成7個村的農村改水任務。投入100萬元引進東深供水，鋪設從東莞謝崗到瀝林自來水管，進一步解決了該鎮(zhèn)多年來旱季飲水難題。去年已全面完成博深高速公路征地拆遷工作，莞惠輕軌瀝林段實現無障礙施工。
為了改善農村社會環(huán)境，該鎮(zhèn)投資30萬元扶持老區(qū)建設，對企嶺村下新屋村小組道路進行硬底化建設及對七娘坑道路進行改造。并投資19萬元對一些道路實施亮化工程，投入300多萬元，搞好迭石龍商住小區(qū)排污渠、全鎮(zhèn)下水渠道等城鎮(zhèn)基礎設施建設及改造。
該鎮(zhèn)集中精力抓好市第八污水處理廠建設。投資4300萬元搞好配套管網建設，新建管網4.5公里，采取BOT模式建設污水處理廠主體工程。目前主體工程建設已完成，并于2012年4月底開始單機調試，5月底開始通水調試，同時完成一期10公里配套管網建設。
該鎮(zhèn)還組織環(huán)保巡查員、防疫員加大對非法養(yǎng)豬場的監(jiān)督力度，發(fā)現回潮及時組織人員進行清拆，確保清拆成果。去年全年共清拆回潮非法養(yǎng)豬場51家，清理豬只6854頭，豬舍面積21000平方米。
此外，自磚瓦窯場關停工作啟動以來，該鎮(zhèn)迅速成立關停磚瓦窯場工作領導小組，強勢推進非法磚瓦窯場關停取締工作，加大宣傳力度，統(tǒng)一業(yè)主、村民思想認識，消除抵制情緒，目前，該鎮(zhèn)轄區(qū)內7家磚瓦窯場全部關停取締，按時完成上級下達的工作任務。
該鎮(zhèn)還積極總結文明創(chuàng)建經驗，進一步強化鎮(zhèn)、村兩級環(huán)境衛(wèi)生管理，不斷加大專項整治力度，以泮瀝村、埔心村兩個 “惠州市生態(tài)示范村”環(huán)境建設為標準，大力開展農村環(huán)境綜合整治，全鎮(zhèn)衛(wèi)生環(huán)境有明顯改觀。
文化節(jié)20項目簽約?；葜葜賽鸶咝聟^(qū)第五屆瀝林自行車暨鵝文化節(jié)擬簽約20個項目，其中瀝林鎮(zhèn)簽約10個項目。以下為簽約單位名單：
1.惠州百信佳集團有限公司
2.深圳市隆利科技發(fā)展有限公司
3.深圳市源磊有限公司
4.深圳市匯晨電子有限公司
5.深圳市邁銳光電有限公司
6.深圳市銳駿半導體有限公司
7.惠州神田精密機械有限公司
8.香港銳泰科通訊技術有限公司
9.杰楚電子科技（惠州）有限公司
10.惠州海格科技有限公司
11.彭氏（惠州）生物科技有限公司
12.海錦御林苑住宅小區(qū)二期
13.深圳市卓佳實業(yè)集團有限公司
14.惠州市百瑞峰科技有限公司
15.廣東瑞捷光電股份有限公司
16.惠州市東鑫管樁制品有限公司
17.惠州市海恒建材機械有限公司
18.汕頭市河浦建筑總公司
19.惠州市英建實業(yè)有限公司
20.惠州市明鑫家俱制品有限公司
2、“荷花文化”
東莞橋頭荷花節(jié)，橋頭人鐘愛蓮，明清時期面積達100多公頃的蓮湖盡顯“接天連葉無窮碧，映日荷花別樣紅”之景色。每逢盛夏，蓮湖荷香陣陣，歡歌笑語，劃船賞荷者絡繹不絕，興趣盎然。每到盛夏，蓮湖邊游人如織；每到冬春，湖水滿盈，碧波蕩漾。蓮湖成了橋頭的名勝之地，人們到橋頭必到蓮湖，看到荷花就想起橋頭。蓮湖曾兩度發(fā)現并蒂蓮，引來賞荷熱，蓮湖成了橋頭的知名品牌。2004年6月23日第一屆橋頭荷花文化藝術開辦。
橋頭人鐘愛蓮，明清時期面積達100多公頃的蓮湖盡顯“接天連葉無窮碧，映日荷花別樣紅”之景色。每逢盛夏，蓮湖荷香陣陣，歡歌笑語，劃船賞荷者絡繹不絕，興趣盎然。
蓮湖地處橋頭鎮(zhèn)中心，是東莞市著名旅游區(qū)，廣東省最佳賞荷勝地之一。蓮湖原名蓮塘湖，屬天然湖泊，是橋頭地區(qū)五大湖之一（東太湖、蓮湖、面前湖、新湖、朗廈湖）。建國前，橋頭處于“三天無雨車頭響，三天有雨水蕩洋”的惡劣環(huán)境中。鄉(xiāng)民為了自助自救，便從外地挖來種藕種植各湖，幾年時間蓮荷種植面積就發(fā)展到了上千畝。每當洪澇災旱之年，鄉(xiāng)民便以蓮藕、蓮子充饑。據說，那時鄉(xiāng)民對蓮湖視若救命稻草，誰都不能踐踏。每到盛夏，人們紛紛前來賞荷，不少青年男女或劃小艇，或扒秧盆，出沒于碧綠的荷葉之間，笑聲蕩漾蓮湖，盡顯“荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開，亂入池中看不見，聞歌始覺有人來”之詩意。
新中國成立后，橋頭同全國各地一樣，大搞農田基本建設，圍湖造田，蓮湖被改成了水稻田。20世紀90年代初，橋頭鎮(zhèn)政府退耕還湖，在鎮(zhèn)中心區(qū)圍成了面積達300余畝的蓮湖，重新種上蓮荷，恢復了荷葉田田、荷香陣陣的美景。從此，每到盛夏，蓮湖邊游人如織；每到冬春，湖水滿盈，碧波蕩漾。蓮湖成了橋頭的名勝之地，人們到橋頭必到蓮湖，看到荷花就想起橋頭。蓮湖曾兩度發(fā)現并蒂蓮，引來賞荷熱，蓮湖成了橋頭的知名品牌。
從2004年6月23日第一屆橋頭荷花文化藝術起，東莞橋頭荷花文化藝術節(jié)至今日已經舉辦了7屆。東莞橋頭荷花文化藝術節(jié)從每年的6月23日到6月28日止一共為期6天，舉辦地點為橋頭鎮(zhèn)的連湖風景區(qū)，文化廣場。
第八屆荷花文化藝術節(jié)，在2011年6月23日晚在蓮湖風景區(qū)舉辦。此次在夜間舉辦荷花文化節(jié)開幕式是橋頭荷花文化藝術節(jié)首次在夜間舉辦開幕式。
此次荷花文化藝術節(jié)開幕式會場設在夜色朦朧的蓮湖風景區(qū)，通過LED電子屏幕、燈光裝飾、大型禮花等打造引人入勝的荷塘月色，并以這如詩如畫的美景為舞臺，向市民全面展示橋頭獨具魅力的荷花文化。
橋頭荷花節(jié)將以“荷”為媒，以“荷”為貴。
荷花名片：橋頭荷花文化歷史悠久，可以追溯到明清時期，但興盛是在當今。
早在明清時期，橋頭擁有數千畝荷塘，橋頭人歷來有種植荷花的傳統(tǒng)。改革開放以后，橋頭鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府在寸土寸金的鎮(zhèn)中心區(qū)，退耕還湖，開辟出300畝蓮湖，廣種荷花，并按照規(guī)劃建設以蓮湖為中心、以荷花為特色的中國荷花名鎮(zhèn)。
基于這種得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，從2004年起，橋頭鎮(zhèn)乘廣東省打造文化大省、東莞市建設文化名城的東風，堅持以“荷”為媒，充分發(fā)揮旅游資源豐富、文化積淀豐厚、民俗文化多元的特色，連續(xù)舉辦了七屆荷花節(jié)，先后成功舉辦了第20屆全國荷花展覽會、粵港澳荷花邀請展、東莞荷花文學獎、全國荷花攝影大賽及“情滿蓮湖”大型文藝晚會等一系列大型荷花文化活動，成功打造了橋頭以荷花文化為代表的地域文化品牌。
時至今日，荷花已與橋頭連成一片，橋頭荷花節(jié)已逐步由一個地方品牌向區(qū)域品牌轉變、由一個官辦的節(jié)慶向人民群眾的節(jié)日轉變、從一個文化品牌向城市品牌轉變。
時至今日橋頭荷花節(jié)這塊文化品牌華麗的轉身為城市品牌。
莫家拳：莫家拳作為東莞市本土根深蒂固的拳術，作為廣東本土非物質文化遺產 ，借助荷花節(jié)這個強大的平臺，首次貫穿整個荷花節(jié)的開幕式和閉幕式。荷花是高貴圣潔的，與美女相呼應，而莫家拳是陽剛的，荷花與拳術，一柔一剛，一靜一動，實為最好互補。屆時拳術愛好者可以到現場觀摩。
五大亮點——
亮點 1 “太空”荷花別樣紅
荷花展覽是每年橋頭荷花節(jié)的重頭戲，今年的荷花展覽更加突出嶺南文化與荷花文化的融合，特別邀請全國荷花展的設計專家精心策劃，制作出一批江南園林藝術展位。展出的荷花，規(guī)模創(chuàng)歷年之最，品種達420多個，2萬多盆。
而為更好地展示荷花“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的盛景，橋頭鎮(zhèn)300畝蓮湖引進新品種“太空36號”荷花，該品種花期長，花朵碩大，特別適應橋頭氣候，由于今年夏天來得早，天氣較炎熱，今年橋頭的荷花長勢特別好，將在荷花節(jié)期間迎來盛放期。
亮點 2 夜間開幕賞荷塘月色
橋頭鎮(zhèn)在今年的文化活動中注入了更多新潮、時尚、浪漫的元素。本屆荷花節(jié)首次選擇在夜間開幕，開幕式會場設在夜色朦朧的蓮湖風景區(qū)，通過LED電子屏幕、燈光裝飾、大型禮花等打造引人入勝的荷塘月色，并以這如詩如畫的美景為舞臺，向市民全面展示橋頭獨具魅力的荷花文化。
與此同時，本屆荷花節(jié)再度推出的荷花仙子全國選拔賽，屆時，荷花仙子將漫步蓮湖，在明月下，蓮湖畔，廊橋邊，與游人一起互動賞花，美人美景相互輝映，將成為蓮湖一道亮麗的風景線。
亮點 3 精品文化亮點紛呈
為精心打造一屆文化味道更濃、文化品位更高的荷花文化藝術節(jié)，橋頭鎮(zhèn)推出了一系列精品文化活動。將正式出版《悅讀橋頭（2011）》、《韻味橋頭》、《橋頭小小說100篇》、《等你在橋頭征文集》及《地方文化的守望》等5本文學作品；正式發(fā)行《“映日荷花別樣紅”黃聆個人專輯》、《橋頭人》及《“悅景悅情”橋頭原創(chuàng)歌曲專輯》等3張音樂專輯。
與此同時，將邀請文學界名家齊聚蓮城，共襄盛會，隆重舉辦第三屆東莞荷花文學獎頒獎典禮。
舉辦全國荷花名城荷文化交流會，共同探討荷花種植培育及荷花文化產業(yè)的發(fā)展。
亮點 4 民俗文化惠民互動
本屆荷花節(jié)期間，橋頭鎮(zhèn)精心策劃組織了一系列觀賞性、參與性、互動性較強的惠民特色文化活動，如“精彩童星”少兒大賽、城市文化暖流行動、新莞人游蓮湖、“巡演、巡影、巡展、巡講”等活動。
與此同進，推出“荷風蓮韻”民俗風情大展演，讓市民不僅可以一睹木魚歌、莫家拳、涼帽、粉粿等非物質文化遺產的風采，還可以欣賞、購買到由市內外荷花名城展出的荷文化衍生品。
亮點 5 開拓“荷文化”影視動漫產業(yè)
來到橋頭，除了看蓮湖，還有牛埔現代農業(yè)示范園，那里正在規(guī)劃建設占地200多畝的荷花文化主題公園。在發(fā)展荷文化創(chuàng)意產業(yè)方面，推動本土企業(yè)“蓮花根子”與動漫企業(yè)的合作發(fā)展，正式啟動《蓮花根子》影視動畫片的制作及以“蓮花根子”為形象特色的《哪吒尋根記》系列漫畫讀物的創(chuàng)作，進一步挖掘弘揚橋頭荷花文化內涵。
同時，還與知名影視公司合作拍攝電視連續(xù)劇《都市荷花紅》和《東莞戀歌》，以橋頭荷花文化為特色及地方風土人情為背景開展拍攝工作，正式開拓以“荷文化”為特色的動漫文化產業(yè)及影視文化產業(yè)的先河。
宣傳口號
2011年第八屆荷花文化藝術節(jié)：等你，在橋頭 （繼續(xù)去年口號）
2010年第七屆荷花文化藝術節(jié)：等你，在橋頭
2009年第六屆荷花文化藝術節(jié)：賞荷勝地，歡樂和諧
2008年第五屆荷花文化藝術節(jié)：展荷花風采，樹橋頭形象，迎奧運盛會
2007年第四屆荷花文化藝術節(jié)：以和為貴，以荷為美，同心共建和諧社會
2006年第三屆荷花文化藝術節(jié)：接天蓮葉無窮碧
2005年第二屆荷花文化藝術節(jié)：港澳同胞,共享荷花
2004年第一屆荷花文化藝術節(jié)：情滿蓮湖
2014年6月23日，橋頭荷花節(jié)開幕。受之前“藕瘟”影響，蓮湖上荷花稀少，觀瞻性大受影響。橋頭鎮(zhèn)相關負責人表示，該鎮(zhèn)已采取科學培植等補救措施，預計蓮湖將于6月下旬迎來一個盛花期。6月23日上午9時，橋頭荷花節(jié)啟動儀式在蓮湖之畔舉行，4個動漫人偶為荷花節(jié)吉祥物的“荷娃”和“曉荷”揭幕。與往年隆重喜慶的氣氛不同，今年的啟動儀式顯得簡約時尚。據籌辦方介紹，為了節(jié)省開支，橋頭鎮(zhèn)政府開始從該活動中“抽身”，直接交由橋頭鎮(zhèn)文學藝術界聯合會、橋頭鎮(zhèn)荷花文化促進會主辦。此外，啟動儀式不對外邀請領導嘉賓，現場觀眾大多是橋頭鎮(zhèn)群眾、觀光旅客，以及參加中國東莞(橋頭)小小說創(chuàng)作基地揭牌簽約儀式的小說名家。據了解，本屆荷花節(jié)將舉辦“舞動橋頭”村(社區(qū))廣場集體舞交流會、“等你，在橋頭……”婚紗攝影大賽獲獎作品展、“為民務實清廉”黨的群眾路線教育實踐活動專場演出、“御荷杯”金色童年全民健身舞選拔賽、美食別動隊“發(fā)現橋頭”荷花美食之旅、“金荷星主播”橋頭鎮(zhèn)小主持人大賽以及“東莞騎印象”單車騎行生態(tài)游等一系列活動。
“藕瘟”導致蓮湖荷花稀少。唯一不足的是，三百多畝蓮湖內只開出零星的荷花?！耙郧斑@個時候，整個蓮湖都是荷花的?，F在只見荷葉，不見荷花?！睌z影愛好者李先生表示，今年蓮湖的荷花稀少，讓人失望。三百畝蓮湖美景，曾是橋頭鎮(zhèn)引以為傲的“名片”。每到荷花盛開之時，橋頭鎮(zhèn)都是“人滿為患”，各地賞花游客絡繹不絕。往年從五月以后，都是荷花露出尖尖角之時，但在今年，蓮湖內卻呈現一片“垂頭喪氣”的景象。大片枯黃的荷葉掉落在渾濁的湖水中，原來密植的荷塘也顯得有點稀疏。直到6月下旬，蓮湖上也是鮮見荷花。對此，橋頭鎮(zhèn)政府相關負責人表示，因遭受春季持續(xù)低溫天氣、病毒侵害等不利因素疊加影響，今年蓮湖的荷花長勢確實不夠理想。他們已經開始采取科學培植等補救措施，加上進入6月后的高溫有利天氣，預計蓮湖將于6月下旬迎來一個盛花期。
第11屆東莞橋頭荷花節(jié)23日在廣東東莞橋頭鎮(zhèn)開幕。本屆荷花節(jié)將展出400多個品種的上萬盆精品荷花，并開展一系列豐富多彩的荷花文化系列活動。東莞橋頭鎮(zhèn)有著悠久的荷花文化，橋頭人自古就有愛荷、種荷的傳統(tǒng)。改革開放后，橋頭在鎮(zhèn)中心重現古時500畝蓮湖美景，傳承發(fā)揚荷花文化，先后被評為“中國荷文化藝術之鄉(xiāng)”和“中國荷花名鎮(zhèn)”，每年橋頭荷花節(jié)都吸引來自港澳臺等地的眾多海內外游客前來參觀游玩。雖然遭受春季持續(xù)低溫天氣、病毒侵害等不利因素疊加影響，今年蓮湖的荷花長勢不夠理想，但是經過后期采取科學培植等補救措施，加上進入6月后的高溫有利天氣，本屆橋頭荷花節(jié)上，仍能看到搖曳生姿的各色荷花。據主辦方介紹，本屆荷花節(jié)期間，位于橋頭的蓮湖風景區(qū)的荷花展覽由專業(yè)公司設計特色展位，展出橋頭本土培育的蝶戀花、紅蓮、冬荷、明美蓮、中山蓮、冬花紅等400多個品種共1萬多盆荷花，打造精致的園林風景，呈現橋頭荷花的別樣風姿。荷花展覽整體風格以“嶺南靈魂、本土文化”為總基調，突出“淡雅”、“清新”、“浪漫”三大韻味，主要圍繞“品”、“賞”、“悅”三大要素設想，通過以“琴棋書畫”、“攝影”“粵曲”等表演形式，來展示嶺南文化、提升橋頭城市品味。此外，在荷花節(jié)期間，橋頭鎮(zhèn)繼續(xù)打造以蓮湖景區(qū)、荷花展區(qū)為中心，各村荷塘、現代農業(yè)示范園、荷花種植產業(yè)園為網點的賞荷路線，將荷花文化與旅游產業(yè)相結合。在開幕現場看到，雖然下著小雨，但是仍有不少游客冒雨前來橋頭鎮(zhèn)500畝蓮湖賞荷，含苞待放的荷花在雨水中顯得格外清新美麗。在橋頭荷花培育基地還發(fā)現了難得一見的并蒂蓮，這株并蒂蓮的品種名為“春曉”，兩朵荷花猶如一對孿生姐妹并蒂同根，迎風怒放，相映成趣，吸引了一大批攝影發(fā)燒友前往攝影。中國東莞(橋頭)小小說創(chuàng)作基地揭牌簽約儀式暨《荷風》首發(fā)座談會也一并舉行。有中國“小小說教父”之稱的楊曉敏等一批國內小小說名家將聚集橋頭，共同為中國東莞(橋頭)小小說創(chuàng)作基地揭牌，并進行創(chuàng)作基地首批小小說作家簽約儀式，并隆重推出橋頭新增小小說期刊《荷風》創(chuàng)刊號，以進一步豐富荷花文學創(chuàng)作。
3、“狗肉文化”
荔枝狗肉節(jié)，是中國廣西玉林市民間自發(fā)形成的節(jié)日，是一種歡度夏至的民俗。每年夏至（玉林人稱之“一年最熱的一天”），豪爽好客的玉林市民在當天準備佳肴美酒，呼朋喚友地聚在一起熱熱鬧鬧的歡度夏至。由于每一年的玉林“荔枝狗肉節(jié)”都會屠殺掉大量的狗，遭到了眾多全國動物保護等各界人士的聲討與反對，有網友稱為“玉林殺戮事件”。
有著600萬人口玉林是廣西東南最發(fā)達的一個城市，全國最大的內燃機生產基地落戶于此。玉林是歷史悠久的古城，很多傳統(tǒng)文化和特產小吃廣受全國乃至世界各地人民喜愛?！坝窳峙０汀备秋L味一絕，素有“皇帝吃了不回朝”的說法。民間的說法是，在夏至這天，狗肉和荔枝合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”的說法，而“吃了夏至狗，西風繞道走”，意思是只要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。
盡管夏至荔枝狗肉節(jié)不是玉林特有的民俗，卻是當地最推崇的節(jié)日之一。玉林人在進入夏天最熱的這一天，歷時幾個小時，集中消費和集中熱鬧，全城都沉浸在一片酒香肉氣中，堪稱玉林狂歡節(jié)。在這一天，無論男女、不分老少，齊齊上陣、大塊剁頤，哪怕是頂著三十幾度的高溫酷熱，也絕不“退縮”！狗肉的醇香、荔枝的甜美，讓人們似乎忘記了這個節(jié)日的來歷，于是，“狗肉荔枝節(jié)”便逐漸演變成一個玉林人純粹的“吃的節(jié)日”。走在玉林的街道上，都會發(fā)現，打著狗肉招牌的各種店鋪、攤位無處不在：靈川狗肉、花江狗肉、脆皮狗肉、稻香狗肉……種種特色吃法讓人眼花繚亂。吃狗肉不算是玉林的特色，但一年四季無論什么時候，大排檔、飯店、館子的狗肉火鍋生意長久興旺的現象恐怕在全國范圍就比較少見了。而在烈日炎炎的夏至，許多食客頭頂如炙高溫，汗流浹背地于家中或大街小巷邊的狗肉攤嘗荔枝喝米酒吃狗肉火鍋過“狗肉荔枝節(jié)”的盛況更是絕無僅有。
“荔枝狗肉節(jié)”興起的緣由：
一是據民間傳說。南無大行普賢菩薩。民間有語：“冬止魚生夏止狗?！庇捎诠啡鉁責?，易上火，夏至是“陽氣”最盛的一天，吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”（容易上火）的東西，正好與“陽氣”呼應，“以陽制陽”，不會象平常那樣熱火攻心，所以在這一天放開肚子吃大餐。
然而一個說法叫“冬至魚生夏至狗”，“止”于“至”兩個相近的發(fā)音卻讓人誤解其意。一些人認為，這樣應該理解為冬至的時候吃魚生，夏至的時候應該吃狗肉。于是人們便在夏至到來的時候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐漸形成習俗。
二是商人的創(chuàng)設。生意人禁忌多，經商講究圖意頭，夏至來臨意味換季，為得一年到頭生意紅火的好兆頭，因此在這炎炎夏日到來之際專門買來極易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝濕熱，狗肉上火，兩者加到一塊吃無異于火上澆油，然而在生意人眼中卻成了“紅紅火火、旺上加旺”的意思，而這個說法迅速得到了許多人的贊同認可，故在這一天，寧愿冒著流鼻血的危險而不顧一切大動食指大打牙祭。最終演變而形成了現在的“獨家節(jié)日”。
三是一個純粹的吃的理由。有人說，這個節(jié)日應該是當年幾個閑得坐著拍大腿的人，為了找個名堂來吃喝，才找出了這么一個過節(jié)的理由。
玉林人夏至吃荔枝狗肉，是自九十年來興起的一件事，但民間早已有所傳。據民間流傳，此事古已有之，是一傳統(tǒng)文化。隨著改革開放，經濟發(fā)達，物質極度的豐富，于是興起之。在玉林，也就在現今，特別是1990年代以來，玉林漸漸興起在夏至這一天吃荔枝和狗肉，而且一年比一年瘋狂，一到夏至那天，滿城風雨，酒樓排檔，幾乎滿座，很多平時無名的排檔一夜之間也熱鬧起來，更有聰明商家臨時租用臺凳，租用臨時店面開起了大排檔。街上的荔枝攤點，也擺得通城皆是，晚上6點鐘開始，全城沸騰，到處是可見的是燈火通明，男男女女，酒令劃拳，酒香肉氣，壯觀的場面常常會持續(xù)通宵。
荔枝狗肉節(jié)經歷就一天，夏天最熱的一天，歷時幾個小時，但其集中消費力和集中熱鬧程度卻能與一個中秋、春節(jié)媲美。玉林的“狗肉荔枝節(jié)”更是名聲在外，周邊的梧州、貴港、南寧、北海、欽州等地的食客都專程開車過來，趕赴玉林人的盛宴，場面可謂壯觀。豐收喜慶的風已經刮到了周邊的縣市，大有星星之火可以燎原的趨勢。
玉林的飲食文化，古來有之，是粵菜的一個重要分支。玉林飲食文化成風，注重菜式的味道與營養(yǎng)，同時也很注重傳統(tǒng)下的創(chuàng)新。正因如此，荔枝狗肉也是一種傳統(tǒng)下的創(chuàng)新，狗肉，有利用傳統(tǒng)的悶，煲等方法，也有白切等創(chuàng)新手法。而荔枝的吃法，有生吃，也可以拿烈酒來泡，拿荔枝和跟狗肉一起吃，有狗肉香濃與味美，又有荔枝的甜口新鮮，“聞到狗肉香，神仙也跳墻 ”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”，等等文化，足以說明狗肉本來就是一道很誘人的菜肴，有其無法阻檔的飲食誘惑力。嶺南荔枝，是嶺南名果，也是玉林的一物色水果，“啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”等絕句，也說明了嶺南荔枝是果中之王之，有著不可以代替的位置，狗肉跟荔枝，一生一熟，本來就不是一道菜，而加在一起，又是如此之絕配，一肉一素，一熱一涼，兩者都是王中王，在飲食上的意義來說，不單是一個簡單的相加，更是一個完美的絕配。
國人從來不欠缺節(jié)日，欠缺的是一種浪漫的節(jié)日情懷。從清明節(jié)、端午節(jié)、到7月14，到中秋節(jié)，以及重陽節(jié)，無一不是以紀念懷舊為主，很少有以現實生活為主的節(jié)日，相比于外國的情人節(jié)、感恩節(jié)、圣誕節(jié)等都是以現實為主，不具有中國式那種凝重的任務式、紀念式、負重式的節(jié)日，只有象“荔枝枝狗肉節(jié)”這樣的以一種飲食為主，不攙雜太多的的禮儀禮節(jié)，形式方法，使之更象一種節(jié)日氣氛，節(jié)日本來就需要體驗，放松?！懊褚允碁樘臁?，以飲食為節(jié)日，具有非常中國式的本土浪漫情懷。應成立玉林“荔枝狗肉節(jié)”(或“夏至節(jié)”)。更有意義的是，在這樣的節(jié)日中，可以探親訪友，可以交新知，訪故友，對于情感交流無疑又是一個很好的形式。
現實中，不管政府是否提倡，這一節(jié)日，已經成為玉林本土的一種文化，而對于這樣一種文化，做為政府，應該提倡而支持，本土文化的形成，不是一件很容易達成的事，文化的積累，需要沉積多久的歷史，要改變多少人的習慣，才可以形成一種優(yōu)良的文化。
食用狗肉是中國的傳統(tǒng)和現實，在很多著名古書及名人名記均有記載，如《本草綱目》等等。在動物保護領域，應當反對動物受到虐待，提倡合理文明利用，從而維持人與自然的和諧。
否則動物權益保護組織“愛此薄彼”的做法，將不利于引導人類認識保護動物。反而加大不同地區(qū)或不同民族的個人愛好沖突。出現以下畸形的情況：喜歡狗，就抵制吃狗肉；喜歡牛，抵制吃牛肉；喜歡豬，就抵制吃豬肉；喜歡什么，就抵制別人吃什么。最終會造成更多個人私欲強加別人思想的軟暴力行為，導致民族混亂。
動物權益保護組織，應該遵守各國各地區(qū)的法律，風俗、歷史傳統(tǒng)以及民族信仰的前提下，宣導“動物保護，人與自然和諧”的主張，不要盲目抵制吃哪種動物，不該吃哪種動物，避免強加觀點給他人，而縱然個人私欲行為。
支持聲音
據調查，有57%的群眾支持吃狗肉，認為是合情合法的正常消費。
吃狗肉，中國有著長期的歷史記載，如著名的李時珍《本草綱目》記載。狗肉食用在東亞為最普遍，狗肉在東亞，如中國、韓國、朝鮮、越南、印尼各地均有食用。
狗肉營養(yǎng)價值：
1.狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，
2.食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
對于廣西玉林的居民來說，夏至吃狗肉是一種傳統(tǒng)。許多人都珍視玉林的狗肉文化。
中立聲音
據調查，有30%的群眾保持中立，自己不想吃，也不反對別人吃，認為吃狗肉屬于正常。
食用狗肉屬于個人自由權利，是國家法律允許的，與道德文明毫無關系。吃不吃狗肉都無所謂，也不抵制別人吃狗肉。
保護動物的概念不是抵制食用某種動物，而是提倡人類要適當利用，在自然平衡，可持續(xù)發(fā)展的情況下滿足人類發(fā)展。
任何組織，包括動物權益保護組織，必須遵守各國各地區(qū)的法律，風俗、歷史傳統(tǒng)以及民族信仰的前提下，組織活動。
反對聲音
據調查，有13%的群眾反對吃狗肉，認為可以吃其他動物，但不能吃狗肉。
吃狗肉遭到動物權益保護組織和愛狗人士的強烈抵制，抵制其他人吃狗肉。
中國小動物保護協(xié)會與動物保護主義者為了阻止吃狗肉的行為采取了發(fā)布公開信以及抗議等許多措施，引發(fā)爭議。
所有的動物都一樣有生命，牛雞鴨羊豬都是人類的朋友，禁止宰吃。
2014年6月9日，玉林多家餐館將招牌中的“狗”字遮擋。
近年來，持續(xù)在網上引發(fā)熱議的廣西玉林荔枝狗肉節(jié)，終于讓當地感受到了巨大壓力。除了官方通報強調，所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”只是個別商家和民間的說法，官方從未組織外，為了避免刺激愛狗人士，當地一些餐飲商家還被要求遮擋甚至撤換招牌，避免“狗”等字眼出現。
6月21日，處在輿論漩渦中的廣西玉林狗肉節(jié)拉開大幕，旋即出現了首次傷人事件。當晚在一家狗肉餐館，幾名愛狗人士與當地食客發(fā)生沖突，導致一名食客嘴巴處流血。事件引發(fā)附近民眾聚集，而沖突雙方被警方迅速帶離。
在愛狗人士和動物保護志愿者連續(xù)多天的抗議活動下，目前玉林市狗肉消費市場已受到較大影響。據新華社報道，目前已有17家經營狗肉的餐飲單位迫于壓力主動停止經營狗肉，另有4家違法經營狗肉的餐館在政府整治中被依法取締。
廣西每年一度的“狗肉節(jié)”是在動物保護者們的抗議聲中進行的。這樣的節(jié)日，在中國的互聯網上引發(fā)激烈的辯論。盡管抗議者眾多，但玉林“狗肉節(jié)”依然在6月21日如期舉行。當地很多居民將這一節(jié)日看成是“珍貴的傳統(tǒng)”。據動物保護者們評估，節(jié)日期間，有近1萬條狗被屠宰食用。在節(jié)日開始前的幾天時間里，當地市場上已經開始進行宰殺活狗并將其分割成肉制品，并以每公斤60元甚至更高的價格出售。
在節(jié)日開始前的很長時間里，動物保護者們開始在網絡上發(fā)出呼吁，要求禁辦這一不光彩的節(jié)日。他們向玉林市政府發(fā)出公開信。這些積極分子們獲得了很多中國知名人士的支持，他們對這種“殘暴的行徑”進行了批評?？棺h活動還走出了網絡，抗議者們試圖阻止那些載有活狗的貨運車輛在深夜入城。他們成功救助了數十條狗，并為其找到了新主人。動物保護者們認為，舉辦此類節(jié)日將慫恿盜竊家狗行為。但當地官員們強調，在狗肉節(jié)上，只銷售當地養(yǎng)狗場專門提供的狗肉。玉林市政府一位副市長透露，政府若要完全禁止或取締還沒有什么依據，同時涉及至少數百萬人的日常生活習慣，還需要一些時間慢慢引導。然而，那些倡導禁止節(jié)日的積極分子們卻讓一些當地居民發(fā)怒。一位拒絕透露姓名的女士向《南華早報》記者宣布，她準備捍衛(wèi)節(jié)日，因為這個節(jié)日已經成為玉林文化傳統(tǒng)中的一部分內容。她認為，那些人首先應該是素食者，應拒絕食用任何肉類制品。廣西傳統(tǒng)文化研究會副會長謝平祥說：“吃狗肉就是一種民間飲食習慣，它不違法，和道德也扯不上關系?！?br/>但是，網絡上越來越多的聲音表明，食用貓狗肉遭致強烈抗議的主要原因在于，在屠宰之前，關押這些動物的條件惡劣。中國小動物保護協(xié)會認為，“狗肉節(jié)”不符合當今的歷史潮流，現在全世界已有100多個國家和地區(qū)禁食貓狗等伴侶動物，顯示人類對動物朋友的尊重和感恩。
北京大學社會學系教授夏學鑾認為，這種進步正逐漸迫使民間習俗發(fā)生變化。毫無疑問，最近幾年活動頻繁的中國動物保護組織在這一進程中扮演著重要的角色。通過一系列救助貓狗行動，他們正獲得越來越多人的好感。比如在2011年的北京市，他們成功地截獲一輛載有大約500條狗的貨車。其中一位汽車愛好者擋住貨車的行進路線，并在自己的微博上向其他動物保護者們發(fā)出尋求幫助的呼吁，這些人從運貨司機那里將這些貓狗都買了下來。
通過對以“鵝文化”、“荷花文化”、“狗肉文化”等為代表的中國各地特色文化考察，我們發(fā)現中國特色文化正綻放異彩，各地民俗文化已經初具規(guī)模。另外，據《2013-2017年中國民俗文化產業(yè)發(fā)展進程與投資戰(zhàn)略分析報告》顯示，盡管國內采取了一系列的措施保護民俗文化，但仍主要集中于非物質文化保護國家制度的確立與學術界發(fā)起的“救亡圖存”式的田野調查工作，而對于民俗文化的產業(yè)化開發(fā)及其在整體文化產業(yè)結構中的轉化機制等方面的研究則明顯不足。老藝人人衰藝絕、老作坊推倒碾碎、老工藝失傳摻假等現狀層出不窮，即便是幸存的年畫、皮影、剪紙等經典民間民俗文化藝術，也已日漸衰落。
中國所開發(fā)的文化產業(yè)，多是針對自然與歷史文化遺產、傳媒文化、時尚文化而進行，以“鵝文化”、“荷花文化”、“狗肉文化”等為代表的中國各地鄉(xiāng)土社會為主要陣地的民俗文化尚未引起足夠重視。與此形成鮮明對比的是，民俗文化產業(yè)在全國各地興起，早已超出傳統(tǒng)意義上的展演制銷模式以及“文藝搭臺，經貿唱戲”的簡單框架，初步顯現出一定的規(guī)?；l(fā)展與自覺性追求。
郭瑞琳2014年6月30日完稿于東莞市清溪鎮(zhèn)
【作者介紹】郭瑞琳，男，1971年出生，中國作家出版社集團股份有限公司董事長、總經理，世界文學藝術家聯合會創(chuàng)始人、主席，文化部中國文化管理協(xié)會廣東聯絡處籌備組組長，文化部中國文化管理協(xié)會會員，潮州市楓溪區(qū)作家協(xié)會副主席。著有《郭瑞琳文集》等100多部著作。
(編輯：作家網)
